Le foie de poulet est un plat d'amateur. Chaque femme au foyer a son propre secret de sa préparation. Délicieux, tendre, incroyablement juteux et, surtout, le foie cuit rapidement selon cette recette est apprécié par absolument tout le monde.
Il est nécessaire
- 500 grammes de foie de poulet;
- 10 pommes de terre moyennes;
- crème aigre;
- oignon;
- carotte;
- moutarde.
Instructions
Étape 1
Hacher les pommes de terre, les oignons et les carottes et les faire frire dans l'huile d'olive dans une grande poêle. Coupez les pommes de terre et les oignons en cubes, les carottes, si vous le souhaitez, peuvent être râpées sur une râpe grossière ou coupées en cubes.
Étape 2
Il est souhaitable que le foie soit légèrement congelé, il sera alors plus facile de le couper en cubes nets.
Étape 3
Ajoutez des épices au goût et un peu de moutarde au foie haché. Littéralement une demi-cuillère à café suffit. Si vous voulez une saveur évidente de moutarde piquante dans votre plat, vous pouvez en ajouter un peu plus ou ajouter un accent pointu avec du poivre noir.
Étape 4
Ajoutez ensuite trois cuillères à soupe de crème sure faible en gras. Bien mélanger le tout et laisser tremper. Le temps que nos pommes de terre soient frites, le foie suffit amplement à mariner.
Étape 5
Les pommes de terre aux légumes doivent être frites à feu vif jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse. Depuis lors, lorsque nous y ajouterons le foie, il passera en mode ragoût.
Étape 6
Lorsqu'une croûte dorée apparaît sur les pommes de terre, et pour cela 20 minutes suffisent, vous pouvez ajouter le foie. Bien mélanger le tout, baisser le feu et cuire encore 30 minutes sous un couvercle fermé.
Le plat est servi chaud. Des légumes frais ou légèrement mijotés complètent la composition aromatique d'une manière très originale.
