Délicieux deuxième plat de foie de boeuf. A un goût épicé. Facile et rapide à préparer. Se combine avec des légumes et des plats d'accompagnement de céréales. Peut être utilisé comme repas quotidien et pour une table de fête. Diversifie le menu diététique.
Ingrédients pour 6 portions:
- foie de boeuf, pelé du film - 700 g;
- œuf de poule - 1 pièce;
- carottes (moyennes) - 2 pièces;
- farine de seigle - 4 cuillères à soupe;
- huile végétale - 3 cuillères à soupe;
- aneth (séché) - au goût;
- ail (moulu) - au goût;
- poivre noir (moulu) - au goût;
- sel au goût.
Le temps de cuisson est de 40 minutes.
Coupez le foie de bœuf épluché du film en petits morceaux. Râpez les carottes sur une râpe grossière et ajoutez-les au foie haché.
Assaisonner avec de l'ail moulu. Poivrer et casser l'œuf. Ajouter l'aneth sec. Versez 4 cuillères à soupe de farine de seigle.
Salez et mélangez bien le tout jusqu'à consistance lisse. Mettez les crêpes formées à la main dans l'huile végétale préchauffée dans une poêle.
Faire frire 2-3 minutes à feu moyen. Chiffre d'affaires. Couvrir avec un couvercle et faire revenir à feu doux pendant environ 5 minutes. Servir avec des légumes et des herbes.
