Quand il s'agit du Brésil, un carnaval passionnant avec des couleurs incroyables, un tourbillon de plumes, de la musique et de la danse vient immédiatement à l'esprit. Chaque année, des centaines de danseurs et d'artistes participent à cet événement passionnant, enfilant des costumes incroyables et parcourant les rues de la ville avec une énergie frénétique de rythmes musicaux et de danses incendiaires. Mais le Brésil diffère des autres pays du monde non seulement pour ses carnavals, mais aussi pour sa cuisine nationale.
L'histoire de la cuisine du pays des carnavals
La cuisine brésilienne est la plus unique d'Amérique du Sud. Il se compose de trois parties: portugaise, africaine et, bien sûr, indienne. L'origine de cette cuisine est censée être comptée à partir de 1500, lorsque le célèbre navigateur portugais Pedro Cabral a navigué sur son navire vers la côte du Brésil pour devenir sa colonie. Ensuite, la cuisine portugaise était la plus unique de toute l'Europe, alors ils ont commencé à apporter de nouveaux produits alimentaires au Brésil - huile, farine, vin. Lorsque les Portugais se sont familiarisés avec les produits du Brésil, ils ont hardiment commencé à expérimenter et à améliorer la technique de cuisson. Au 17ème siècle, les Portugais ont amené des esclaves d'Afrique sur le territoire brésilien pour travailler dans les champs de canne à sucre, ainsi la cuisine brésilienne a acquis une autre branche de nouvelles recettes et, bien sûr, de produits: lait de palme, ainsi que lait de coco, haricots, toutes sortes de poivrons et fruits de mer.
Cuisine brésilienne locale
La nourriture nationale du Brésil est incroyablement épicée et salée à la fois, et ce n'est pas surprenant car dans des conditions de vie chaudes, les piments forts empêchent la croissance des microbes dans les aliments et le sel permet de conserver les aliments plus longtemps. Fait intéressant, chaque région du Brésil a ses propres plats spéciaux. Et ce qui les unit, ce n'est pas la nourriture commune, mais les plats qu'ils préparent certains jours, événements ou jours fériés.
Au nord du Brésil, les plats sont préparés à partir de tortue, de bananes et de grains de maïs avec des morceaux de noix de coco. Dans le nord-est, la viande est célèbre, en particulier la viande séchée. Dans l'ouest de ce pays, ils adorent cuisiner des plats d'alligators. Dans le sud-est, on mange des fruits de mer.
Les régions du sud du Brésil sont célèbres pour un plat appelé churrasco - ce sont des morceaux de bœuf à la sauce tomate, et le plus étonnant est qu'il est frit en plein air.
Et pourtant, il existe un plat qui se prépare dans toutes les régions du Brésil. C'est feijoada. Le feijoado est composé de haricots ou de riz avec différents types de viande et de farine, servi avec une orange et, bien sûr, avec une sauce au poivre. Ce plat délicieux n'est accompagné que d'une certaine boisson appelée caipirinha - vodka au citron et au sucre de canne.
Fierté du Brésil
Le café est considéré comme la fierté du Brésil. Après tout, pendant des siècles, ce pays a été le plus grand producteur de café de la planète entière. Il est préparé selon des règles particulières et il est de coutume de le boire 24h/24. Le café est un culte brésilien car seul un vrai Brésilien peut boire 30 tasses de cette délicieuse boisson.
