Cette marmelade peut être préparée à tout moment de l'année. La pectine incluse dans la recette crée la consistance requise du produit. La récolte d'oranges est lumineuse, ensoleillée et savoureuse.
Il est nécessaire
- - oranges - 2,5 kg;
- - sucre cristallisé - 0,5 kg;
- - épaississant végétal "zhelfix 2: 1" - 1 pc.
Instructions
Étape 1
A partir du volume déclaré d'oranges, il faut préparer un zeste de trois oranges, 500 ml de jus d'orange et 500 grammes d'oranges pelées. Tout d'abord, rincez toutes les oranges à l'eau tiède courante. Séchez avec des serviettes en papier. Sur une râpe fine, râper le zeste de trois oranges dans un récipient séparé.
Étape 2
A l'aide d'un presse-agrumes, préparez du jus d'orange dans un volume de 500 millilitres. Épluchez les fruits restants, retirez soigneusement la partie blanche et les cloisons de toutes les oranges. Préparez 500 grammes, coupés en tranches. Ensuite, passez les tranches avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Tremper la purée d'orange dans une casserole à fond épais. Égoutter le jus et ajouter le zeste. Mélanger l'épaississant végétal avec deux cuillères à soupe de sucre cristallisé, ajouter aux produits. Portez la masse obtenue à ébullition. Ajouter le sucre restant et cuire 3 minutes.
Étape 4
Préparez à l'avance les couvercles et les bocaux dans lesquels la marmelade sera conservée. Pour ce faire, lavez les récipients, les couvercles et stérilisez de manière pratique pour vous. Retirez la casserole du feu, versez la marmelade chaude dans les bocaux, fermez les couvercles et retournez.
