L'orange est un antioxydant naturel. Les plats avec cela égayent, soulagent la fatigue. Même le zeste est utile, il contient une grande quantité d'huiles essentielles. L'orange se retrouve dans les salades, les mousses, les gelées, les muffins et les gâteaux.
Cupcake à l'orange
Prenez 1 grosse orange, 150 g de beurre ou de margarine, 200 g de sucre semoule, 3 œufs, 2 cuillères à café de levure chimique, 2 cuillères à café de sucre vanillé, 250 g de farine.
Écraser le beurre avec le sucre et la vanille. Râpez le zeste d'orange sur une râpe fine. Presser le jus de la pulpe, environ 50g. Ajouter le beurre, le jus, le zeste, la farine et la levure à la purée de beurre avec le sucre. Pétrir une pâte pas trop raide.
Graisser le moule avec de l'huile, le remplir à moitié avec la pâte (car la pâte va lever pendant la cuisson). Placer dans un four préchauffé à 180°C, cuire environ 30 minutes.
Vin chaud "Rozhdestvensky"
Il vous faudra: 150 ml de liqueur d'orange, 750 ml de cahors, 1 orange, cannelle, clous de girofle.
Porter à ébullition le cahors et la liqueur d'orange. Retirer du feu, ajouter les tranches d'orange et les épices. Couvrir et laisser infuser 10 minutes.
Salade Aygoun
Coupez le gigot fumé en lanières, râpez la pomme verte sur une râpe grossière. Coupez l'orange en petits morceaux. Divisez les raisins noirs en deux. Faire mariner les oignons 1 heure dans le vinaigre, les hacher finement et les ajouter à la salade de la même manière. Assaisonner de mayonnaise, remuer. Garnir de persil finement haché.
Gelée "Orange Miracle"
Prenez 3 oranges, un demi-citron, 3 verres d'eau, 1 verre de sucre, 1 c. une cuillerée de gélatine.
Faire bouillir l'eau et le sirop de sucre avec les zestes d'orange et de citron. Presser le jus de la pulpe. Ajouter la gélatine au sirop fini, en remuant constamment et sans faire bouillir. Verser le jus d'orange et de citron. Verser dans des formes préparées en filtrant à travers une étamine. Refroidir jusqu'à ce que les œufs à la coque.
Ensuite, placez chaque moule dans un bol d'eau glacée ou de glace et faites pivoter d'un côté à l'autre. L'effet est que la couche extérieure est gelée, mais qu'une légère "petite route" reste à l'intérieur.
Dessert "Fleur d'oranger"
Vous aurez besoin de: 2 oranges, 800 g de fromage cottage, 2 œufs, 6 c. cuillères à soupe de crème sure épaisse, 6 c. cuillères à soupe de farine, 6 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de beurre, du sel sur la pointe d'un couteau.
Râpez le zeste d'orange sur une râpe fine. Presser le jus de la pulpe. Frotter le caillé à travers un tamis. Battre les œufs avec le sucre. Ajouter les œufs battus, le zeste d'orange, la farine au caillé. Bien mélanger le tout. Etalez une couche d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Découpez les biscuits avec un moule "fleur" ou "étoile". Tremper dans de l'eau bouillante salée. Retirer avec une écumoire lorsqu'ils commencent à flotter.
Pour la sauce: fouetter la crème sure avec le sable, ajouter le jus d'orange. Mettez la sauce sur le plat, votre dessert dessus et versez avec du beurre légèrement fondu (facultatif).
