Aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes pour conserver les cerises. Ils diffèrent soit par le mode de préparation, soit par la présence de nouveaux ingrédients. De telles recettes apparaissent, grâce à l'ingéniosité de ménagères sages, qui, afin de diversifier la conservation connue de longue date et "ennuyeuse", y ajoutent quelque chose de nouveau. Ainsi, d'année en année, les recettes changent au-delà de la reconnaissance. Il n'existe qu'un certain nombre de recettes de conservation permanente, dont les cerises dans leur jus. En plus du fait que les cerises sont très savoureuses, elles sont également utiles pour les personnes dont le système nerveux est affaibli, et l'acide ascorbique qu'elles contiennent renforce les capillaires et abaisse la tension artérielle.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, vous devez trier les cerises et sélectionner des fruits entiers et non endommagés. La quantité n'a pas d'importance, prenez-en autant que bon vous semble.
Étape 2
Préparez les bocaux à l'avance afin qu'ils soient propres et secs avant le début de la conservation. Mettez-y des cerises. Placez ensuite les boîtes dans une casserole, au fond de laquelle se trouve un support métallique pour la conservation, et versez de l'eau dans le récipient.
Étape 3
Allumez ensuite à feu doux. En réchauffant, les cerises commenceront à rétrécir, libérant leur temps jusqu'à ce que le jus remplisse tout le récipient.
Étape 4
Portez ensuite l'eau à ébullition et pasteurisez les bocaux. Pour un demi-litre, 10 minutes suffiront, et pour un litre au moins 15. Pendant la pasteurisation, les bocaux doivent être recouverts de couvercles, que vous devez d'abord faire bouillir pendant au moins 5 minutes.
Étape 5
Si vous ne voulez pas que vos conserves « explosent », les femmes au foyer expérimentées recommandent de les retourner immédiatement après les avoir fermées, puis de les réfrigérer.
Étape 6
Il y a aussi une autre recette. Il est utilisé dans le cas où il y a peu de temps alloué à la conservation. Placez les cerises fraîches et sélectionnées dans des bocaux pré-pasteurisés.
Étape 7
Après cela, versez de l'eau bouillante sur les fruits et couvrez avec des couvercles bouillis. Certaines ménagères, au lieu d'eau, versent les fruits avec du jus de cerise. N'oubliez pas non plus de retourner les boîtes après avoir enroulé les couvercles.
