Les myrtilles sont une réserve de vitamines et de minéraux. Une telle baie devrait être présente sur la table non seulement en été, mais aussi en hiver. Il est très facile de conserver une baie pour l'hiver, il suffit de la faire cuire dans son propre jus sans sucre.
Il est nécessaire
900 g de myrtilles
Instructions
Étape 1
Triez les myrtilles, enlevez tous les débris et les baies pourries. Verser les myrtilles dans une bassine et bien rincer, de préférence dans plusieurs eaux.
Étape 2
Versez les myrtilles lavées à l'eau froide et laissez reposer une demi-heure. Ce temps est bien suffisant pour que le moucheron des baies (s'il y en a un) et d'autres choses obscènes émergent.
Étape 3
Stérilisez les pots de myrtilles.
Étape 4
Après une demi-heure, égouttez l'eau des baies, pour cela, il est préférable d'utiliser un tamis.
Étape 5
Transférez les baies sur un torchon propre ou sur du papier absorbant pour aider à éliminer l'excès d'humidité des myrtilles. Laissez les baies pendant environ 20-30 minutes.
Étape 6
Utilisez une casserole large et haute pour préparer. Versez les myrtilles dans des pots propres, mettez-les dans une casserole. Versez de l'eau dans le pot lui-même afin qu'il atteigne les crochets des pots.
Étape 7
Mettez une casserole avec des pots de myrtilles sur le feu, après ébullition, réduisez le feu, stérilisez les baies. Les baies vont diminuer de volume, il y en aura moins dans les bocaux. Ajoutez un nouveau lot de baies.
Étape 8
Une fois que les baies ont cessé de rétrécir et que le jus les recouvre, couvrez les bocaux avec des couvercles, stérilisez pendant cinq minutes et retirez du feu.
Étape 9
Serrez bien les bouchons. Enveloppez les pots dans un torchon et laissez refroidir. Conservez les myrtilles dans leur propre jus, comme vous le feriez pour de la confiture.
