A l'heure de la récolte inédite des cerises, que faire d'elles ? Bien sûr, préparez-vous pour l'hiver. Les baies d'été peuvent être congelées ou séchées pour une utilisation future, dénoyautées ou dénoyautées. Vous pouvez également conserver les cerises dans votre propre jus. Avec un traitement thermique minimal, les cerises dans leur propre jus conserveront non seulement leur goût, mais également les substances bénéfiques qui composent cette baie.
Il est nécessaire
- - cerise;
- - du sucre.
Instructions
Étape 1
Pour préparer les cerises dans leur propre jus, les baies achetées ou prélevées sur l'arbre seules, et surtout fraîches, doivent être préparées à l'avance.
Le processus de préparation comprend le tri, le lavage et l'épluchage des baies. Tout d'abord, sélectionnez des cerises gâtées et des baies mûres, juteuses et intactes
rincer, retirer les tiges et les graines.
À propos, ne jetez ni l'un ni l'autre, car les tiges séchées peuvent être utilisées comme médicament contre les helminthiases, les troubles intestinaux, les œdèmes.
En outre, les tiges peuvent être infusées sous forme de thé comme diurétique pour les maux de tête causés par l'hypertension artérielle et l'œdème des tissus.
Les noyaux de cerise retiennent bien le froid et la chaleur, ils peuvent être remplis de petits coussinets, qui sont ensuite utilisés comme coussins chauffants chauffants ou rafraîchissants pour les contusions, les entorses, les maux de tête, etc.
Étape 2
Ainsi, les baies lavées et épluchées doivent être placées dans un large bol en émail et recouvertes de sucre cristallisé à raison de 1 boîte de 0,5 litre 1-2 cuillères à soupe de sucre.
Les baies peuvent être immédiatement mises dans des bocaux propres qui ont été pré-stérilisés de manière pratique, ou vous décidez de contourner ce processus. Mettez les baies dans des bocaux hermétiquement et saupoudrez de sucre sur le dessus.
Étape 3
Laissez les baies recouvertes de sucre pendant plusieurs heures, c'est-à-dire pendant 4 à 12, pour que le jus ressorte. Si les baies sont préparées dans un bol en émail, vous devez d'abord bien étaler les cerises dans les bocaux, puis verser sur le jus libéré. Le sucre se dissout généralement complètement dans les 12 heures suivant l'ébullition.
Étape 4
Maintenant, vous devez stériliser les cerises dans leur propre jus afin que les baies soient conservées jusqu'à l'hiver. Pour ce faire, placez un torchon plié en 6 couches au fond d'une large casserole, mettez les bocaux, autant qu'il en convient, mettez les couvercles sur les bocaux et versez de l'eau froide dans la casserole de manière à ce que les bocaux soient aux deux tiers environ de la hauteur dans l'eau.
Étape 5
Placer une casserole de bocaux sur le feu et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu moyen pendant 10-15 minutes.
Étape 6
Retournez les boîtes, couvercles vers le bas, sur un chiffon et enveloppez-les. Laissez refroidir complètement puis placez dans votre cave, placard ou réfrigérateur.
Les cerises dans leur propre jus dénoyauté peuvent être utilisées comme plat de dessert indépendant, ainsi que pour préparer de la gelée, des compotes ou des garnitures pour tartes, tartes, petits pains, boulettes et gâteaux.
