Le petit pain au lait concentré basé sur la cuisson "soviétique" est très pertinent aujourd'hui, lorsque vous devez surprendre rapidement et savoureux vos invités, faites plaisir à votre bien-aimé.
A cette époque, il n'y avait pas une telle abondance de produits, mais ceux qui étaient en vente étaient de bonne qualité. La même chose peut être dite pour le lait concentré. Trouvez du lait concentré fabriqué conformément à GOST en vente, et le dessert sera sur votre table en 15 minutes.
Cette délicatesse dans des boîtes de fer était particulièrement appréciée des enfants, à la fois sous forme régulière et bouillie. Il existait de nombreuses recettes de pâtisserie à base de lait concentré: noix, gaufres, gâteaux. Un rouleau en est fait particulièrement rapidement. Même n'importe quelle femme au foyer, même une femme au foyer novice, peut le gérer. Un autre avantage évident du rouleau est qu'il s'avère toujours qu'il est impossible de le gâcher. Par conséquent, vous pouvez le préparer en toute sécurité peu de temps avant l'arrivée, bien-aimé le jour de la Saint-Valentin!
Préparer la nourriture:
- 2 œufs de poule;
- 1 boîte de lait concentré (380 grammes);
- 1 tasse de farine
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- 0,5 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
- 2 à 4 cuillères à soupe de confiture ou de confiture (pour graisser);
- 0,5 cuillère à café de sucre en poudre (facultatif);
- 0,5 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif).
Préparez vos ustensiles de cuisine:
- Plaque de cuisson;
- Spatule de nivellement
- Papier sulfurisé ou tapis en silicone
Préparation
La cuisson du rouleau est simple et rapide. Verser toute la boîte de lait concentré dans le bol du mixeur, ajouter la farine tamisée, incorporer 2 œufs de poule. Dans une cuillère à café, trempez le bicarbonate de soude avec du vinaigre de cidre de pomme. Ajouter le mélange grésillant obtenu à la pâte. En effectuant de légers mouvements de haut en bas, versez la pâte jusqu'à consistance lisse. Sa consistance est la suivante: il doit glisser de la cuillère.
Préparez une plaque à pâtisserie en y plaçant du papier sulfurisé ou un tapis en silicone. Verser délicatement le mélange au milieu de la plaque à pâtisserie. Ce sera génial si tout cela tient sur le tapis. Dans ce cas, la base du rouleau cuit se détachera rapidement de la plaque à pâtisserie.
Auparavant, il n'y avait pas de tapis et un tel rouleau était parfaitement cuit sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée à l'huile. Pour la cuisson, 15 minutes suffisent à une température de 200-210 degrés. Le dessus doit devenir brun clair.
Lorsque la couche est prête, agissez rapidement: retirez-la du tapis ou de la plaque à pâtisserie et tartinez-la immédiatement de confiture. Cela saturera le rouleau de l'intérieur et reliera les couches. Saupoudrer le dessus de sucre en poudre ou de cannelle, tamisé à travers un tamis fin.
Conseils:
- Le rouleau est chaud, utilisez donc un torchon ou des mitaines en silicone.
- Ne faites pas la confiture trop épaisse, car elle sera très sucrée et la garniture glissera.
