Les plats d'aubergines sont particulièrement populaires pendant la saison des légumes. Les aubergines sont idéales pour tout type de collation. L'une des délicieuses options de cuisson est l'aubergine pressée.
Il est nécessaire
- - aubergine - 4 pcs.;
- - ail - 1 tête;
- - céleri (feuilles) - un bouquet;
- - huile végétale - 1 cuillère à soupe;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Appuyez sur les aliments pour la cuisson bleue. Rincez l'aubergine à l'eau courante.
Étape 2
Versez de l'eau potable dans un pot pratique. Portez-le à ébullition. Salez l'eau à votre convenance. Tremper les légumes dans de l'eau bouillante, cuire à feu doux pendant 7 à 10 minutes après ébullition. Une aubergine bien cuite doit être facilement percée avec un cure-dent en bois ou une allumette.
Étape 3
Égoutter doucement l'eau de la casserole, refroidir l'aubergine. Rincez le céleri, secouez le reste d'eau sur les feuilles. Épluchez l'ail, laissez-en deux tranches, hachez finement le reste. Coupez les aubergines refroidies dans le sens de la longueur, mais pas complètement. Assaisonner légèrement chaque légume et remplir d'ail finement haché.
Étape 4
Mettez les bleus dans la vaisselle. Choisissez des ustensiles en émail ou en plastique pour la nourriture. Disposez des assiettes d'ail et de branches de céleri sur les légumes bouillis. Versez de l'huile végétale sur les aliments. Préparez l'oppression, vous pouvez utiliser un pot d'eau ou quelque chose de similaire. Réglez l'oppression sur l'aubergine.
Étape 5
Au bout de trois jours, les légumes libèrent leur propre jus et prennent les arômes des épices utilisées. Pendant cette période, vous pouvez mettre les aubergines au froid. Mangez des aubergines, pré-coupées en cubes, arrosez d'huile et garnissez d'oignons.
