L'aubergine est un merveilleux légume d'automne. Il peut être utilisé pour préparer non seulement des plats délicieux, mais aussi des plats sains. Les vitamines contenues dans le légume aident à augmenter l'immunité, soutiennent le système nerveux du corps et aident donc à faire face à diverses situations stressantes.
Il est nécessaire
- - aubergines - 5 pièces;
- - œuf de poule - 2 pièces;
- - oignon - 1 pièce;
- - huile d'olive - pour la friture;
- - crème sure - 3-4 cuillères à soupe;
- - sel - 1 cuillère à café
Instructions
Étape 1
Cuire les aubergines de taille moyenne. Rincer les légumes à l'eau courante. Séchez avec un torchon pour éliminer l'excès d'humidité. Pelez chaque aubergine, si vous aimez avec la peau, ne pelez pas. Couper chaque légume en cubes sur une planche à découper. Placez les blancs dans un bol profond.
Étape 2
Rincer les œufs de poule préparés pour la recette à l'eau tiède. Casser un œuf à la fois dans un récipient séparé, ajouter du sel, remuer. Versez les tranches d'aubergine avec le mélange d'œufs fini, mélangez à nouveau. Laissez les aliments couverts d'une serviette ou d'un couvercle pendant 1 à 2 heures. Pendant ce temps, les aubergines vont commencer à jus, foncer un peu.
Étape 3
Préparez les oignons. Enlevez les pelures, rincez et séchez avec une serviette. Coupez-le en lanières sur une planche à découper.
Étape 4
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive. L'huile de tournesol peut être utilisée si vous le souhaitez. Placer les oignons émincés dans une poêle chaude. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 5
Après l'oignon, tremper les morceaux d'aubergine dans la poêle. Laisser mijoter les aliments à feu vif pendant 2-3 minutes. Ensuite, baissez le feu, couvrez le produit semi-fini avec un couvercle.
Étape 6
Cuire les aubergines aux champignons pendant 20-30 minutes. Pendant ce temps, les produits doivent acquérir une croûte appétissante. N'oubliez pas de remuer le plat périodiquement. 5 minutes avant la fin de la cuisson, mettez la crème sure dans la masse principale, mélangez-la avec les aubergines.
Étape 7
Le plat original est prêt, refroidissez, servez.
