C'est un plat épicé mijoté dans une sauce aux légumes avec des tomates, qui est très simple et rapide à préparer. Convient pour le déjeuner et le dîner.
Il est nécessaire
- Deux aubergines,
- 150 grammes de champignons,
- deux oignons
- 100 ml d'huile d'olive
- 50 grammes de persil frais
- trois brins de thym,
- 50 grammes d'aneth frais,
- Un peu de sel
- un peu de poivre noir,
- 150 grammes de pleurotes,
- une gousse d'ail (vous pouvez avoir deux gousses - au goût),
- deux carottes,
- deux bouts de céleri,
- boîte de tomates en conserve.
Instructions
Étape 1
Nous lavons deux aubergines et coupons en cercles épais et grands. Nous faisons de petites poches à l'intérieur des cercles avec un couteau, nous y mettrons la viande hachée.
Étape 2
Cuisson de la viande hachée. Hacher finement les champignons. Eplucher et hacher deux oignons. Dans un bol, mélanger les champignons et les oignons, saler et poivrer un peu.
Étape 3
Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle, faites revenir les champignons finement hachés et les oignons hachés. Ajouter deux brins de thym.
Étape 4
Mettez une cuillère à soupe de champignons émincés dans les poches d'aubergines.
Étape 5
Cuisson de la sauce. Hacher grossièrement les pleurotes, couper le céleri en cubes, laver et éplucher deux petites carottes, les couper en rondelles.
Étape 6
Faire revenir le thym et la gousse d'ail finement hachée dans l'huile d'olive chaude. Ajouter les légumes hachés et continuer à frire pendant 5 secondes. Ajoutez ensuite les pleurotes.
Étape 7
Épluchez les tomates et coupez-les en petits cubes (il s'avère que plus ils sont petits, mieux c'est). Ajouter les tomates dans la poêle aux pleurotes. Laisser mijoter pendant trois minutes.
Étape 8
Pour la cuisson, nous avons besoin d'une plaque réfractaire profonde. Nous y déplaçons les aubergines avec de la viande hachée, versons la sauce aux champignons. Nous cuisons au four pendant 10 minutes à 180 degrés.
Étape 9
Saupoudrer les aubergines finies de persil haché et d'aneth. Servir sur la table. Bon appétit.
