Les pommes de terre sont appelées "second pain", ce légume est utilisé pour l'alimentation depuis très longtemps. Il est difficile de surprendre avec cet ingrédient dans les plats, mais ses amateurs essaient toujours de le faire. Il est bouilli, frit et a récemment été populairement cuit. Les pommes de terre au four sont faciles à préparer et très savoureuses, et peuvent être remplies de viande, de poisson et de fruits de mer, ainsi que de légumes.
Les pommes de terre farcies préparées selon cette recette peuvent être servies en accompagnement, en apéritif ou en plat seul. Le nombre d'ingrédients pour sa préparation est petit et le plat s'avère très savoureux. Pour cuisiner quatre portions de pommes de terre farcies aux champignons et au bacon, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- pommes de terre 4 grandes plantes-racines;
- lard 130 g;
- champignons 200 g;
- crème sure 4 cuillères à soupe;
- aneth au goût;
- sel au goût
Rincez soigneusement les pommes de terre à l'eau tiède et séchez-les bien. Faire des piqûres sur toute la surface des racines avec une fourchette sur une profondeur d'environ 1-1,5 cm et placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 190 degrés Celsius et faites cuire les légumes-racines pendant 1 heure et vérifiez l'état de préparation avec une brochette. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, elles doivent être retirées du four et laissées refroidir, puis soit couper le dessus du légume, soit faire une coupe centrale le long de son côté long. Nettoyez les champignons avec une brosse spéciale, enlevez les zones contaminées, si nécessaire, puis essuyez avec un chiffon humide et coupez en fines tranches. Le bacon doit être coupé en tranches, qui à leur tour doivent également être légèrement hachées. Pour faire frire les aliments, versez environ 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol ou d'olive dans une poêle et faites-la chauffer. Mettez le bacon préparé dans une poêle chaude et faites-le frire pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il ait une croûte croustillante et dorée. Ajoutez ensuite les champignons hachés au bacon fini et faites cuire le tout pendant encore 3 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre. Lorsque tous les aliments sont cuits, mettez de côté 2 cuillères à soupe de bacon frit et de champignons pour garnir le repas fini. Pour ce faire, vous devez choisir les morceaux les plus délicieux de bacon croustillant et de champignons avec une croûte dorée épicée. La partie principale de la future garniture doit être assaisonnée avec de la crème sure et chauffée au feu pendant encore 1 à 2 minutes. Si vous le souhaitez, la crème sure peut être remplacée par de la crème. Retirez une partie de sa masse des pommes de terre refroidies avec une cuillère (environ 1 cuillère à soupe) et hachez soigneusement le reste avec une cuillère. Ajoutez ensuite la garniture aux champignons et au bacon préparée et mélangez doucement. Rincez et séchez l'aneth frais, puis hachez-le finement. Décorez les pommes de terre finies avec les champignons et le bacon mis de côté et saupoudrez d'aneth finement haché. Les pommes de terre farcies prêtes à l'emploi sont mieux servies immédiatement ou conservées au réfrigérateur pendant 12 heures maximum dans un récipient hermétique. Si des pommes de terre au four sont servies comme plat d'accompagnement, le porc peut être le plat principal. C'est la viande la plus juteuse et se marie bien avec les plats de pommes de terre.
