Les galettes de pommes de terre sont un plat très savoureux et tendre. Mais vous pouvez le rendre encore plus savoureux si vous ajoutez des champignons aux pommes de terre. Nous obtenons un nouveau plat - des crêpes de pommes de terre farcies aux champignons.
Ce dont vous avez besoin pour des galettes de pommes de terre farcies aux champignons:
- pommes de terre de taille moyenne - 10 pcs.;
- farine - 2-3 cuillères à soupe.;
- crème sure - 1/2 tasse;
- oignons - 2 têtes;
- champignons séchés - 50 gr. (vous pouvez utiliser des champignons à la place);
- bacon ou bacon - 50 gr.;
- huile de friture;
- herbes fraîches;
- sel.
Commencer à cuisiner
Si vous utilisez des champignons séchés, ils doivent être lavés à l'avance et trempés dans l'eau pendant plusieurs heures. Puis faire bouillir et, en rinçant à nouveau, hacher finement.
Lavez les pommes de terre, épluchez-les et râpez-les sur une râpe moyenne ou fine (plus les crêpes seront fines, plus les crêpes seront tendres). Ajoutez ensuite la farine, salez et mélangez.
Cuisson de la garniture. Hacher et faire fondre le bacon ou le bacon, ajouter l'oignon finement haché et faire revenir quelques minutes. Faites frire les champignons séchés préparés ou les champignons hachés dans une poêle avec des oignons.
Mettez une cuillère à soupe de masse de pommes de terre sur une poêle préchauffée avec de l'huile, lissez, mettez un peu de garniture aux champignons sur le dessus et à nouveau une cuillerée de masse de pommes de terre. Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à l'obtention d'une belle croûte. Ensuite, mettez-les dans un moule, versez la crème sure et mettez-les au four ou au micro-ondes.
Les crêpes sont servies chaudes, garnies d'herbes fraîches.
