Les pommes de terre sont un légume-racine délicieux et satisfaisant, dont les plats sont très variés. Les pommes de terre au four sont bonnes pour la santé et si vous les farcissez de crevettes, vous pouvez surprendre vos proches avec un plat intéressant.
Il est nécessaire
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- pommes de terre 8-10 pièces;
- salade de crevettes 200g;
- champignons 150 g;
- œufs (jaunes) 4 pièces;
- beurre 80 g;
- eau pure 50 ml;
- citron 1/2 pc;
- farine 2 cuillères à soupe;
- verts (aneth
- persil);
- fromage à pâte dure;
- sel.
Instructions
Étape 1
Prenez huit à dix grosses pommes de terre, lavez-les avec une brosse, en enlevant toutes les saletés. Si la peau est épaisse et dure, il est préférable de la couper. Préchauffer le four à deux cents degrés, couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et y déposer les pommes de terre. Placez-le dans le four et faites cuire pendant quarante minutes à une heure.
Étape 2
Refroidissez les pommes de terre cuites et préparez-les pour la farce. Pour ce faire, coupez le dessus et utilisez une cuillère pour retirer le noyau. Assurez-vous que les parois ne sont pas trop minces, sinon les pommes de terre vont s'effondrer. Lorsque chaque pomme de terre est cuite, salez-les légèrement.
Étape 3
Décongeler la salade de (petites) crevettes si nécessaire. Les crus doivent être légèrement bouillis (jetez-les dans de l'eau bouillante pendant deux minutes), les bouillis-congelés décollent simplement la coquille.
Étape 4
Lavez les champignons à l'eau froide en enlevant toutes les saletés, y compris sous le chapeau. Hachez-les finement, faites chauffer une poêle, ajoutez de l'huile végétale et faites frire les champignons pendant cinq minutes.
Étape 5
Séparez les jaunes des blancs, vous n'avez pas besoin de blancs. Versez les jaunes dans une louche ou une petite casserole à parois épaisses, ajoutez cinquante millilitres d'eau propre, de la farine et du beurre. Il est préférable de pré-broyer l'huile en morceaux de deux centimètres sur deux. Mettez la casserole sur feu doux et remuez constamment le mélange. Quand il devient lisse, pressez cinquante millilitres de jus du citron et ajoutez-les au mélange. Éteignez le feu.
Étape 6
Lavez et hachez finement les herbes (petit bouquet d'aneth et de persil chacun). Ajouter les champignons, les crevettes et les herbes à la sauce préparée, mélanger. Placer le mélange dans les boîtes de pommes de terre. Râpez le fromage sur une râpe fine, parsemez-en les pommes de terre farcies.
Étape 7
Placez les pommes de terre préparées sur une plaque à pâtisserie et mettez-les au four préchauffé à cent quatre-vingts degrés. Le plat est prêt lorsque le fromage se transforme en une appétissante croûte dorée.
