Si vous aimez les aubergines seules, essayez de les farcir de champignons. La cuisine nécessite un four, mais ce qui se passe deviendra une décoration royale pour n'importe quelle table.
Il est nécessaire
- - 2 aubergines;
- - 1-2 poivrons;
- - 1 oignon;
- - 2 tomates;
- - 150 g de champignons;
- - 2-3 gousses d'ail;
- - verts (coriandre ou persil);
- - huile végétale;
- - sel;
- - poivre.
Instructions
Étape 1
Lavez les aubergines, coupez leurs queues et coupez chaque légume dans le sens de la longueur de manière à former 2 moitiés.
Étape 2
Découpez la pulpe de chaque moitié et réservez. Coupez la pulpe d'aubergine très soigneusement pour ne pas endommager la moitié de l'aubergine elle-même.
Étape 3
Mettez les aubergines creuses obtenues sur une plaque à pâtisserie. Salez-les de l'intérieur, badigeonnez-les d'huile végétale. Les aubergines doivent être cuites à 230 degrés pendant environ 10-15 minutes.
Étape 4
Passons à la farce. Tout d'abord, épluchez l'oignon, lavez-le bien et hachez-le finement. Découpez la boîte à graines du poivron lavé et coupez le poivron lui-même en petits cubes. La pulpe d'aubergine que vous avez découpée doit maintenant être coupée en cubes. Nous faisons de même avec les champignons: lavez, séchez et coupez en tranches. Lavez les verts et broyez-les. L'ail doit être épluché et haché aussi.
Étape 5
Commençons à cuisiner. Préchauffez une poêle sur un feu, ajoutez-y de l'huile végétale et faites revenir l'oignon pendant quelques minutes.
Étape 6
Ajouter le poivre à l'oignon et, en remuant de temps en temps, faire revenir pendant environ 4 minutes de plus. Une fois le poivron cuit, ajoutez les herbes que vous avez hachées et l'ail. Remuez l'ensemble du mélange.
Étape 7
Faire revenir les champignons dans une poêle à part. Il faut 8 à 10 minutes pour les cuire. Une fois les champignons prêts, ajoutez-y la pulpe d'aubergine et mélangez bien le tout.
Étape 8
Sortez maintenant les aubergines du four et remplissez-les de la garniture que vous venez de préparer. Les moitiés remplies doivent être cuites dans un four chauffé à 200 degrés. Le temps de torréfaction est d'environ 10 minutes.
