Même si vous n'aimez pas vraiment les aubergines, essayez cette recette. Les aubergines farcies vous surprendront à coup sûr par leur goût. Le plat s'avère juteux et savoureux.
Il est nécessaire
- - 2 grosses aubergines;
- - 200 g de viande hachée;
- - 2 oignons;
- - 200 g de champignons éventuels;
- - sel, poivre au goût;
- - fromage au goût.
Instructions
Étape 1
Lavez les aubergines et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez chaque aubergine dans le sens de la longueur en deux morceaux égaux. Délicatement, à l'aide d'une cuillère à café, retirez l'intérieur de l'aubergine. Saler légèrement et laisser absorber le sel.
Étape 2
Pendant ce temps, faire revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit transparent. Coupez les champignons lavés en plastiques minces. Ajoutez les champignons hachés et la pulpe d'aubergine que vous avez retirés plus tôt dans la poêle.
Étape 3
Faire revenir le mélange un peu à feu moyen. Remuer constamment pendant la friture. Ajouter la viande hachée au mélange, saler et poivrer tout le contenu de la casserole. Remuez à nouveau l'ensemble.
Étape 4
À ce moment-là, les aubergines auront le temps d'absorber un peu de sel et de rincer les grains restants à la surface sous l'eau courante.
Étape 5
Placer la garniture préparée au milieu de chaque moitié d'aubergine. Mettez les aubergines farcies au four et laissez cuire 30 minutes à 200-220 degrés. Saupoudrer le fromage râpé sur les aubergines et les remettre au four pour faire fondre le fromage.
