Pois chiches - pois jaunes, ou comme on l'appelle aussi - "turc". C'est très sain et très satisfaisant. Et les côtelettes de celui-ci sont très savoureuses!
Il est nécessaire
250 grammes de pois chiches, 1 carotte, 1 oignon, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 œuf, 3 cuillères à soupe de farine, 0,5 cuillère à café de sucre, sel, poivre, huile végétale
Instructions
Étape 1
Verser les pois chiches avec de l'eau et laisser reposer 10 heures. Égoutter et hacher.
Étape 2
Râpez les carottes sur une râpe moyenne, hachez finement l'oignon. Faites-les revenir dans de l'huile végétale.
Étape 3
Mélanger les pois chiches et les légumes. Ajouter la sauce soja, le jus de citron, le sel, le poivre et l'œuf. Bien mélanger.
Étape 4
Ajouter 2 cuillères à soupe de farine et de sucre au mélange. Pétrir.
Étape 5
Former les galettes, les rouler dans la farine et les faire frire dans l'huile chaude - d'abord à feu vif, puis réduire et retourner les galettes. Couvrir et laisser mijoter 3 à 5 minutes.
