Les légumineuses sont une source de fibres et de protéines végétales. Ils contiennent des nutriments qui peuvent aider à réduire le taux de cholestérol sanguin et à prévenir le risque de maladie cardiaque. Tous les types de légumineuses contiennent des fibres solubles, ce qui vous fait vous sentir rassasié pendant longtemps, entraînant une perte de poids. Les haricots les plus populaires ces dernières années sont les lentilles, les pois chiches et les haricots mungo. Quels sont leurs bienfaits pour la santé ?
Lentilles
Les lentilles contiennent des protéines, qui sont parfaitement absorbées par l'organisme. C'est une riche source de fer, de vitamine B1 et d'acides aminés. Le magnésium contenu dans les lentilles est bénéfique pour les veines et les artères car il améliore la circulation du sang, des nutriments et de l'oxygène, ce qui a un effet positif sur le corps dans son ensemble.
S'il y a des troubles digestifs, les lentilles les élimineront rapidement et normaliseront en outre la glycémie. Les diabétiques doivent donc faire attention à ce type de légumineuses.
Pois chiche
Ce type de légumineuse se retrouve également dans les rayons des magasins sous d'autres noms: pois chiches ou pois de mouton, bubble gum, shish ou nakhat. Les pois chiches sont riches en lécithine, vitamines B1 (thiamine) et B2 (riboflavine). Il contient des acides pantothénique et nicotinique, des protéines, des glucides, de la choline, du magnésium et du potassium.
Si les pois chiches sont constamment présents dans l'alimentation, vous pouvez oublier les problèmes liés au taux de cholestérol élevé. Grâce au calcium et au phosphore, qui sont riches en pois chiches, vous pouvez renforcer le tissu osseux. Ce type de légumineuse est pauvre en calories et riche en manganèse, ce qui stimule la production d'énergie.
Purée
Petits pois verts, qui peuvent être appelés urad, urid ou haricots mungo. Une source irremplaçable de fibres, vitamines B, potassium, sodium, calcium, magnésium, phosphore et fer. Le haricot mungo nettoie le sang, élimine les toxines, améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire.
Ce type de légumineuse est capable d'améliorer le développement de l'intelligence, aide au traitement des allergies, de l'arthrite et de l'asthme.
