Si vous n'avez jamais essayé le tofu frit, cette recette est faite pour vous ! Cette salade combine parfaitement les germes de haricot mungo avec du tofu frit, des graines de sésame et des épices. Pour une option de salade plus satisfaisante, il est recommandé d'y ajouter du riz bouilli.
Il est nécessaire
- Pour la salade:
- - 200 g de tofu;
- - 150 g de germes de haricot mungo (germes de haricot mungo);
- - 1 bouquet de salade verte;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de fécule de pomme de terre;
- - sésame.
- Pour la sauce:
- - 1 oignon;
- - 5 gousses d'ail;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sauce soja;
- - 1/2 cuillère à café de vinaigre de vin;
- - poivre noir et rouge moulu, coriandre moulue.
Instructions
Étape 1
Rincez les feuilles de laitue, placez-les sur une serviette en papier et laissez sécher. Coupez le tofu en cubes. Tremper les bâtonnets dans la fécule de pomme de terre, les faire frire dans une poêle graissée. Vous pouvez faire frire sans huile ni amidon, mais vous n'obtiendrez alors pas une croûte croustillante.
Étape 2
Prenez des germes de haricot mungo germés et épluchés. Pour une salade, ils doivent être bouillis dans de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, mais ils peuvent également être ajoutés crus aux salades - de cette façon, ils s'avèrent plus croustillants et de couleur plus blanche.
Étape 3
Préparez maintenant la vinaigrette. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, faire revenir les oignons hachés et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis filtrer l'huile, ajouter à la sauce soja. Ajouter le vinaigre de vin, la coriandre moulue, les poivrons noir et rouge, bien mélanger.
Étape 4
Mélanger les germes de haricot mungo, le tofu et la laitue. Versez la sauce sur le dessus, saupoudrez de graines de sésame, remuez. Une délicieuse salade diététique, légère et saine avec des germes de haricot mungo et du tofu frit est prête. Si vous aimez la salade, essayez la prochaine fois d'y ajouter du riz bouilli - la salade deviendra plus satisfaisante, elle ne perdra pas son goût, elle acquerra même de nouvelles nuances.
