De délicieux zrazy de pommes de terre sans ajout d'œufs seront un excellent ajout à un menu maigre. Pour les préparer, vous avez besoin d'ingrédients simples et peu coûteux et de très peu de temps.
Il est nécessaire
- Pommes de terre - 3 pcs. (grande)
- Champignons (frais ou surgelés) - 300 g
- Ail - 1 gousse
- Farine d'avoine - 5 cuillères à soupe + pour l'effritement
- Aneth séché
- Paprika, poivre, sel - au goût
- Pour la friture - huile d'olive
Instructions
Étape 1
Lavez soigneusement les pommes de terre de la saleté, mais ne les épluchez pas. Versez les pommes de terre propres avec de l'eau froide, salez, mettez le feu et portez à ébullition. Faites-le cuire dans son uniforme jusqu'à tendreté, environ 25-30 minutes. La pomme de terre est prête lorsque le cure-dent passe doucement et en douceur au milieu du tubercule. Remplissez-le d'eau froide, laissez-le refroidir un peu et épluchez-le. Nous passons les pommes de terre dans un hachoir à viande ou dans un mélangeur, mais la dernière option est plus difficile, car la purée ne sera pas broyée uniformément.
Étape 2
Préparation des champignons. Si vous utilisez des champignons frais, ils doivent être lavés et épluchés. S'ils sont congelés, décongelez-les d'abord. Broyer les champignons dans un mélangeur en petits morceaux, mais pas en purée. Trois gousses d'ail sur une râpe fine, l'ajouter aux champignons.
Étape 3
Mélanger la masse de pommes de terre et de champignons, ajouter la farine d'avoine, les épices et le sel au goût et bien pétrir la pâte. Il ne doit pas être très frais, mais il doit garder sa forme.
Étape 4
Nous faisons des petites côtelettes. Dans mon cas, à partir du nombre spécifié d'ingrédients, 10 à 12 d'entre eux sont obtenus. Rouler chacun dans la farine. Faire revenir les zrazy dans un peu d'huile d'olive pendant 3-4 minutes de chaque côté. Servez le zrazy avec votre sauce préférée et des légumes frais.
Étape 5
La sauce à l'ail (pas maigre) est idéale pour le zrazam de pommes de terre: 200 g de crème sure + une gousse d'ail + aneth + sel + un peu de lait ou d'eau pour amener la sauce à une consistance plus fluide.
