Le zrazy délicat de purée de pommes de terre fourrée aux champignons est le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et une collation festive. Un plat aussi simple et copieux convient à n'importe quelle table.
Il est nécessaire
- - 1, 3-1, 4 kg de pommes de terre;
- - 0,5 kg de champignons (vous pouvez prendre d'autres champignons);
- - 2 carottes;
- - 1 oignon;
- - 100 g de farine premium;
- - sel;
- - poivre;
- - Ail;
- - huile végétale.
Instructions
Étape 1
La condition principale pour un délicieux zraz est une purée de pommes de terre bien cuite. Pour la purée de pommes de terre, il est préférable d'utiliser des pommes de terre jaunes qui bouillent bien. Lavez, épluchez et hachez les pommes de terre et les carottes. Couvrir d'eau, porter à ébullition, puis baisser le feu. Cuire la purée pendant environ une heure, puis ajouter un peu de sel.
Étape 2
Pendant la préparation de la purée de pommes de terre, vous devez préparer la garniture aux champignons pour le zraz de pommes de terre. Pelez l'oignon et hachez-le finement. Lavez les champignons et hachez-les également assez finement. Cuire les champignons avec les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. En fin de cuisson, ajoutez du sel et un peu d'ail en poudre. Ensuite, vous devez absolument mettre les champignons et les oignons dans une passoire. Cela drainera l'excès de liquide.
Étape 3
Lorsque les légumes pour la purée sont prêts, vous devez en retirer toute l'eau. Bien sûr, ils peuvent également être mis dans une passoire, puis remis dans la casserole. Écrasez la purée de pommes de terre et les carottes. Il est important qu'il s'avère homogène, sans morceaux entiers. Lorsque la purée a suffisamment refroidi, vous devez la déposer sur une table farinée ou une feuille de pâte spéciale. Versez de la farine dedans, faites une pâte élastique.
Étape 4
Prenez un petit morceau de la masse totale de pâte de pomme de terre et faites des gâteaux. Au centre de chacun, vous devez mettre la garniture, fermer les bords et former des zrazy. Tous les zrazy doivent également être roulés dans la farine afin qu'ils ne soient pas collants.
Étape 5
Faire frire les pommes de terre zrazy aux champignons dans une poêle avec du beurre. Faites frire de chaque côté pendant environ 3 minutes pour que les zrazy soient dorés et appétissants.
