Le pois chiche a beaucoup de propriétés utiles. La soupe aux pois chiches peut être consommée même pendant le jeûne. Le déjeuner s'avère riche, savoureux, nourrissant. Le plat nécessite un minimum d'ingrédients.
Il est nécessaire
- - 350g de pois chiches
- - 1 oignon
- - 150 ml d'huile d'olive
- - 2 cuillères à soupe. l. farine
- - persil
- - 1 citron
- - sel, poivre au goût
Instructions
Étape 1
Faire tremper les pois chiches dans beaucoup d'eau et laisser reposer toute la nuit.
Étape 2
Égoutter l'eau le matin, bien rincer les pois chiches à l'eau froide. Placer dans une passoire et laisser sécher.
Étape 3
Hacher finement l'oignon, verser l'huile d'olive dans une poêle, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les pois chiches, remuer et cuire environ 5-7 minutes.
Étape 4
Verser les pois chiches dans une casserole, ajouter de l'eau chaude pour couvrir complètement les pois chiches et les oignons, porter le mélange à ébullition, chauffer à feu doux et couvrir, cuire jusqu'à ce que les pois chiches soient tendres, environ 1-1,5 heures.
Étape 5
Pressez le jus du citron, ajoutez 2 cuillères à soupe au jus. farine, bien mélanger le tout jusqu'à formation d'une masse homogène.
Étape 6
Hachez finement le persil. Retirer la moitié des pois chiches de la poêle et utiliser un écraser pour écraser, remettre la purée de pommes de terre, saler et poivrer au goût, verser le mélange de citron, mélanger le tout, ajouter le persil. Faire bouillir la soupe pendant encore 5-7 minutes et retirer du feu.
