La soupe au yaourt aux pois chiches est une soupe turque. La cuisine turque est célèbre pour ses soupes. Ils sont toujours faciles à préparer et nécessitent un minimum de nourriture. Soupe délicieuse, crémeuse, la plus délicate, avec une légère acidité. Il se prépare très rapidement.
Il est nécessaire
- - 1,5 tasse de pois chiches bouillis
- - 1 oeuf
- - 1 verre de yaourt nature
- - 3 cuillères à soupe. l. farine
- - 30g de beurre
- - 1 litre de bouillon
- - sel
- - Chili
- - menthe
Instructions
Étape 1
Dans une casserole à fond épais, mélanger les œufs et le yogourt.
Étape 2
Bien mélanger la farine avec un peu d'eau pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Mélanger avec du yaourt.
Étape 3
Ajouter les pois chiches, mettre à feu doux.
Étape 4
Verser le bouillon petit à petit. La consistance de la soupe ne doit être ni trop épaisse ni trop fine.
Étape 5
Dès que la soupe bout, épaissit, laissez cuire encore 5 minutes, salez et retirez du feu.
Étape 6
Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter la menthe et le piment, chauffer environ 30 secondes.
Étape 7
Verser le beurre dans la soupe, mélanger ou ajouter juste avant de servir dans une assiette.
