Les pois chiches sont des pois chiches, une plante de la famille des légumineuses. Il contient de nombreuses vitamines et minéraux essentiels. Les pois chiches sont un excellent ajout à votre alimentation!
Il est nécessaire
- Pommes de terre - 3 pièces
- Oignons bulbes (gros) - 1 pc
- Ail - 3 gousses
- Pois chiches - 150 g
- Eau - 300 ml
- Crème - 100 ml
- Huile végétale
- Sel, poivre (pour la soupe) - au goût
- Paprika, ail séché, sel (pour les pois chiches au four) - au goût
Instructions
Étape 1
Cuisson des pois chiches. Tout d'abord, vous devez le faire tremper dans de l'eau froide pendant une nuit (ou au moins 6 heures), égoutter et rincer les pois chiches, remplir d'eau neuve et cuire pendant une heure. Divisez les pois chiches finis en deux parties - l'une ira dans une soupe en purée, l'autre pour des pois chiches croustillants.
Étape 2
Pour préparer des pois chiches croustillants, posez-les sur du papier absorbant et séchez-les. Ensuite, mélangez le sel, le paprika et l'ail séché dans un bol séparé, saupoudrez généreusement de pois chiches et mélangez soigneusement. Mettez les pois chiches sur un papier sulfurisé, enfournez pendant 30-35 minutes. à une température de 180 degrés, en remuant de temps en temps.
Étape 3
Hacher finement l'oignon, trois ail sur une râpe fine (ou passer au presse). Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde, faites-y revenir l'oignon et l'ail pendant 3-4 minutes.
Étape 4
Nous nettoyons et lavons les pommes de terre. Nous le coupons en cubes. Ajouter les pommes de terre avec 300 ml d'eau bouillante aux oignons et à l'ail. Laisser mijoter les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres (10-15 minutes).
Étape 5
Mettez les pois chiches bouillis et les pommes de terre dans un bol mixeur. Broyer avec un mixeur plongeant jusqu'à consistance crémeuse. Remettre dans la casserole, ajouter les épices et la crème, chauffer légèrement (ne pas faire bouillir). Si la soupe est trop épaisse, vous pouvez ajouter de l'eau bouillante. Remuez bien le tout.
Étape 6
Servir la soupe chaude avec des pois chiches au four et des herbes fraîches.
