Les graisses végétales se distinguent des animaux par la teneur en acides gras, qui sont facilement absorbés par l'organisme. Ils n'ont pas la propriété d'être déposés plus tard sur les parois de nos vaisseaux.
Toutes les graisses absolument végétales sont riches en vitamines B et F. Ces vitamines sont de puissants antioxydants qui protègent le corps du vieillissement. Dans le corps humain, ils activent l'action de nos glandes endocrines et augmentent la résistance aux virus et bactéries. Et le plus surprenant, ils aident à décomposer les graisses, ce qui contribue à la perte de poids.
Les nutritionnistes conseillent de prendre 15 à 20 g d'huile végétale par jour. Cela aura un poids important dans le maintien de la santé. Il s'agit d'huiles pressées à froid non raffinées. Ils diffèrent des huiles raffinées en apparence, ont un aspect plus foncé avec un sédiment caractéristique.
Les huiles non raffinées sont des substances "vivantes" et se détériorent donc rapidement: elles rancissent, se troublent et perdent toutes leurs qualités utiles. Par conséquent, ils doivent être conservés dans un bocal en verre foncé, toujours à l'abri du soleil.
L'huile de tournesol contient deux fois plus de vitamine E que l'huile d'olive. Et en termes de teneur en acide linoléique, qui confère une immunité, protégeant notre corps des effets destructeurs du stress, il surpasse l'olive un par 10. Les phytostérols contenus dans l'huile de tournesol non raffinée empêchent l'absorption du cholestérol dans les intestins. Ainsi, ils interfèrent avec le développement de l'athérosclérose.
L'huile d'olive extra vierge stimule le fonctionnement des organes cardiovasculaires. Les graisses monoinsaturées abaissent considérablement le niveau de cholestérol nocif pour le corps, laissant intact le cholestérol bénéfique dont le corps a besoin pour maintenir la santé. Polyphénol - augmente la circulation sanguine, ce qui empêche la formation de caillots sanguins. Calcium - renforce le tissu osseux, empêchant l'ostéoporose de se développer.
Avec la consommation quotidienne d'huile d'olive non raffinée, le risque de cancer du sein est réduit. L'un des célèbres nutritionnistes américains a déclaré que le pourcentage de resserrement des ulcères chez les personnes qui consomment de l'huile d'olive est beaucoup plus élevé.
