La confiture confite est considérée comme la confiture dans laquelle des cristaux de sucre sont apparus. Cela est dû au fait qu'une grande quantité de sucre a été mise dans la confiture ou qu'elle est cuite à partir de fruits et de baies à faible acidité.
Vin de Confiture de Sucre
La confiture avec un excès de sucre peut être utilisée pour faire un délicieux vin de dessert. Pour ce faire, vous aurez besoin de:
- 1 litre de confiture;
- 1 litre d'eau;
- 50 g de raisins secs.
Pour le vin, prenez une bouteille de trois litres, rincez-la bien à l'eau de bicarbonate de soude et rincez à l'eau bouillante. Versez la confiture dedans, ajoutez les raisins secs et versez sur le tout avec de l'eau bouillie refroidie.
La confiture confite peut être fondue au bain-marie ou au micro-ondes.
À partir d'un morceau de gaze et de coton plié en deux couches, fabriquez un bouchon en liège et fermez la bouteille avec. Fermez le récipient de manière à ce qu'il ne reste pas le moindre espace.
La bouteille doit être placée dans un endroit tel que la lumière directe du soleil ne tombe pas dessus. Après 10-13 jours, la pulpe des raisins secs et des fruits montera jusqu'au sommet. Maintenant, vous devez filtrer le liquide, bien laver la bouteille et y verser le moût filtré.
Vous devez mettre un gant en caoutchouc sur le récipient avec le futur vin. En raison du gaz qui se forme lors de la préparation de la boisson, celle-ci va monter. La bouteille doit être retirée dans un endroit sombre, lorsque le gant est abaissé, le vin devra être filtré et versé dans des bouteilles. Ils doivent être retirés dans un endroit sombre, vous pouvez profiter de la boisson dans un mois.
Tarte à la Confiture Confite
Une autre option pour le traitement de la confiture confite est de l'utiliser comme garniture. Pour faire un gâteau croustillant, vous aurez besoin de:
- 200 g de beurre;
- 200 g de sucre;
- 3 oeufs;
- une pincée de vanilline;
- 1 c. poudre à pâte pour pâte;
- 400g de farine;
- 400-500 g de confiture sans pépins.
Battre le beurre avec le sucre et la vanille, ajouter les œufs au mélange et battre à nouveau. Maintenant, mélangez-le avec de la farine et pétrissez la pâte. Divisez-le en deux. Mettez-en un au congélateur, roulez l'autre et placez-le sur une plaque à pâtisserie. Étalez la confiture sur la pâte, sortez la deuxième partie de la pâte du congélateur et râpez-la à travers une râpe grossière sur le dessus, nivelez doucement et placez dans un four préchauffé. Cuire le gâteau à 180°C jusqu'à ce qu'il soit doré.
Si vous diluez la confiture confite avec de l'eau bouillie refroidie, vous pouvez obtenir une boisson sucrée agréable.
Cupcake à la confiture de bonbons
Pour faire un cupcake, prenez:
- 1 cuillère à soupe. confiture confite dénoyautée;
- 1 c. un soda;
- 2 cuillères à soupe. farine;
- 2 oeufs;
- une pincée de sel;
- sucre en poudre pour saupoudrer.
Battre les œufs avec le sel, ajouter le soda éteint avec du jus de citron. Mélangez-les ensuite avec de la confiture et remuez bien. Versez la farine dans la masse obtenue et mélangez pour obtenir une pâte épaisse, comme de la crème sure.
Badigeonner un moule à muffins d'huile végétale, saupoudrer légèrement de farine et y verser la pâte. Placez le plat dans un four préchauffé à 200°C et enfournez pour 50 minutes. Saupoudrer le gâteau fini de sucre en poudre.
