Vous ne savez pas ce que vous pouvez faire avec du hareng ? Le hareng peut être un excellent apéritif. En plus du poisson, il contient des pommes, qui donnent un goût et un arôme uniques à ce plat.
Il est nécessaire
- - 2 harengs entiers légèrement salés
- - 3 pièces. oignons
- - 3 pommes moyennes
- - 3 cuillères à soupe. l. moutarde
- - 3 cuillères à soupe. l. huile végétale
- - 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive
- - 1 c. le vinaigre
- - 1 botte d'oignons verts
- - 1 bouquet d'aneth
- - sel
- - poivre
Instructions
Étape 1
Sortez le poisson de l'emballage, rincez un peu à l'eau et séchez avec un essuie-tout. Sur une planche à découper, coupez la tête du poisson, coupez les nageoires, coupez le ventre et retirez tout l'intérieur, retirez la peau avec un couteau bien aiguisé, retirez les arêtes, puis rincez le filet transformé à l'eau.
Étape 2
Mélanger la moutarde avec 1 cuillère à soupe d'huile, bien mélanger et réfrigérer pendant 20 minutes. Eplucher l'oignon, bien rincer, sécher sur du papier absorbant et couper en demi-rondelles. Mettez 1 oignon de côté pour le moment.
Étape 3
Prenez un plat allant au four assez profond, mettez-y un peu plus de la moitié de l'oignon, mettez le filet de hareng dessus, puis étalez le mélange de moutarde sur le poisson et recouvrez-le avec le reste de l'oignon.
Étape 4
Tournez le four à 180 degrés. Mélangez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes avec du vinaigre, du sel, du poivre, versez ce mélange sur le hareng. Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium, envoyer au four pendant 15 minutes, puis retirer le papier d'aluminium et cuire encore 5 minutes.
Étape 5
Rincez les pommes, séchez-les sur une serviette, retirez les graines et coupez les fruits en tranches.
Étape 6
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, mettez-y les pommes et les oignons, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Sortez le poisson du four, coupez-le en petits morceaux. Rincez les légumes verts à l'eau courante, hachez-les finement et mettez-les dans une assiette, mettez des morceaux de hareng et des pommes et des oignons frits sur le dessus, servez le plat à table.
