Même à partir d'un petit pot de champignons marinés, vous pouvez faire une soupe parfumée et très savoureuse. De plus, il est préparé très simplement et étonnamment rapidement.
Il est nécessaire
- - 4 pommes de terre,
- - 250 grammes de champignons marinés,
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de riz
- - 1 carotte,
- - 1 oignon,
- - 1 oeuf,
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale
- - 1 gousse d'ail,
- - sel au goût,
- - poivre noir moulu au goût,
- - 2 litres d'eau.
Instructions
Étape 1
Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en petits cubes ou en lanières (car c'est plus pratique pour tout le monde).
Étape 2
Râpez grossièrement les carottes épluchées (si vous le souhaitez, coupez-les en fines tranches). Couper l'oignon épluché en petits cubes. Faire frire les légumes dans l'huile végétale.
Étape 3
Rincer le riz, faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
Étape 4
Bien rincer les champignons, les couper en petits morceaux, les mettre dans une casserole avec les légumes. Remuer et faire revenir en remuant de temps en temps pendant 10 minutes. Ajouter un peu d'eau dans la casserole si nécessaire.
Étape 5
Placer les cubes de pommes de terre, les champignons avec les légumes et le riz dans une casserole. Versez deux litres d'eau, salez et poivrez au goût, ajoutez la gousse d'ail hachée. Mettez la casserole sur le feu, après ébullition, faites cuire pendant sept minutes.
Étape 6
Ajouter une pincée de sel à l'œuf et battre. Doucement (en remuant), en un mince filet, verser l'œuf dans la soupe bouillante. Cuire à feu doux encore une dizaine de minutes.
Étape 7
Lavez, séchez et hachez quelques herbes fraîches. Ajouter les herbes à la soupe et éteindre le feu. Laissez la soupe pendant une demi-heure. Servir dans des bols portionnés.
