Les pâtes de style marine sont une excellente option pour un déjeuner ou un dîner complet et copieux qui est préparé très rapidement. Et le principal secret du goût de ce plat réside dans la préparation correcte de la viande hachée, et je vais le partager avec vous.
Ingrédients:
- Viande hachée (porc, boeuf ou mixte) - 500g.
- Oignons - 1 gros oignon
- Carottes - 1 carotte moyenne
- Ail - 1 gousse
- Pâtes de blé dur - 250g.
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe
- Beurre - 50g.
- Sel, poivre - au goût
Préparation:
- Ainsi, le principal secret pour préparer une délicieuse viande hachée est de ne pas faire frire de la viande hachée crue ! Il est nécessaire de faire bouillir la viande hachée prête à l'emploi (ou, à défaut, de faire bouillir un morceau de viande, puis de le faire défiler dans un hachoir à viande), puis de la faire frire. Je fais bouillir la viande hachée bien enveloppée dans quelques couches de papier d'aluminium pendant environ 10 minutes dans de l'eau bouillante. S'il y a beaucoup de viande hachée, vous pouvez la diviser en plusieurs parties pour que tout bout bien. J'utilise l'eau dans laquelle la viande hachée a été bouillie pour cuire les pâtes.
- Épluchez l'oignon, hachez-le finement et mettez-le dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale. Faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Éplucher et écraser l'ail avec le côté d'un couteau, l'envoyer dans la poêle à l'oignon, afin qu'il donne son arôme à l'huile végétale. Jetez ensuite l'ail.
- Épluchez les carottes, râpez-les sur une râpe grossière et envoyez-les dans la poêle avec les oignons. Frire pendant 15 minutes.
- Mettez la viande hachée bouillie dans une casserole et pétrissez bien avec une fourchette pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Couvrir la casserole avec un couvercle et faire revenir à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter l'eau et mettre les pâtes finies dans la casserole hachée.
- Mélangez bien le tout, goûtez pour le sel/poivre et si vous avez besoin d'ajouter du sel/poivre, couvrez la casserole avec un couvercle et maintenez à feu doux pendant 5-10 minutes.
Comme vous pouvez le constater, tout est aussi simple et rapide que possible, même en tenant compte des problèmes liés à l'ébullition de la viande hachée. Quelqu'un ajoute également de la pâte de tomate à la viande hachée, mais j'aime l'option la plus simple avec un minimum d'ingrédients. À propos, la viande hachée préparée de cette manière peut être utilisée pour les crêpes.
Oh, j'ai l'impression d'avoir oublié un autre secret de la délicieuse viande hachée - n'achetez jamais de viande hachée toute prête en magasin ! Achetez de la viande et roulez-la vous-même.
