Les produits surgelés sont des invités fréquents sur les tables des ménagères expérimentées. Si vous décongelez correctement le produit, vous pouvez conserver pleinement son goût et ses propriétés gastronomiques.
La meilleure façon de décongeler est de transférer les aliments du congélateur au compartiment réfrigérateur. Ne le mettez pas à l'air libre et il n'est pas souhaitable de le décongeler à température ambiante pendant la saison chaude. L'exception est la viande. Il tolère calmement la température ambiante et un réfrigérateur, et même une forte immersion dans l'eau bouillante.
Mais il est plus favorable de conserver tout le goût du produit - le décongeler très rapidement au micro-ondes.
Ainsi, le temps que vous passerez à décongeler 300 g de produit d'une manière ou d'une autre:
- au réfrigérateur - 4 heures, - sur la table de la cuisine - 2 heures, - au four à 50°C - 30 minutes,
- au micro-ondes en mode décongélation - 8 minutes.
Toutes les viandes et volailles congelées peuvent être cuites sans attendre la décongélation. Mais la volaille et le poisson entiers doivent être complètement décongelés avant la cuisson, sinon le produit ne sera pas complètement cuit / bouilli / frit.
Le poisson doit être décongelé dans l'emballage. Il peut également être décongelé sous l'eau courante.
Le pain, les tartes et les pizzas surgelés peuvent être immédiatement envoyés au four, où ils décongeleront non seulement rapidement, mais deviendront également frais et moelleux.
Les légumes et les fruits sont placés de manière optimale sous un courant d'eau chaude ou dans une casserole avec de l'eau sans violer l'intégrité de l'emballage et fermez le couvercle. Ne décongelez pas cette catégorie d'aliments dans de l'eau en vrac.
