Pour préserver les vitamines et le goût, la viande est congelée. Et la question de savoir comment décongeler correctement la viande afin que le goût et le nombre de nutriments restent inchangés devient pertinente.
Lorsque vous décongelez de la viande de poulet, vous devez suivre un certain nombre de règles pour améliorer vos repas.
Considérons les principales méthodes de décongélation
1. La meilleure et la bonne façon de décongeler la viande de poulet.
Le produit congelé doit être placé dans un récipient. Ensuite, retirez la viande du sac ou de tout autre emballage et laissez-la au réfrigérateur sur l'étagère la plus basse pendant 24 heures. À la fin de la journée, la viande sera prête pour la cuisson.
C'est l'option de décongélation idéale et la seule correcte, car toutes les propriétés de ce produit utile restent pratiquement inchangées.
2. La prochaine façon de décongeler la viande est rapide, assez inoffensive et nécessite l'utilisation d'eau.
La viande congelée est placée dans un sac (emballage scellé) puis, pendant un certain temps, sous l'eau courante froide ou tiède. Ensuite, pendant un certain temps, il est nécessaire de laisser la viande à température ambiante pour la décongélation finale.
Une telle technique n'affectera en rien le goût de la viande, mais la quantité de vitamines et de micro-éléments sera perdue dans une faible mesure.
3. Le moyen le plus pratique est d'utiliser un four à micro-ondes ou un multicuiseur.
Ces appareils éliminent tous les désagréments. Pour décongeler de la viande dans un four à micro-ondes, il suffit de sélectionner le mode de fonctionnement, le type de viande et le poids appropriés. Quelques minutes vont passer et le tour est joué !
Il est également pratique de décongeler le poulet dans le multicuiseur lorsque vous utilisez le mode vapeur. Un peu plus longtemps qu'au micro-ondes, mais le résultat est un peu moins bon. Le poulet peut être cuit s'il n'y a pas de mode basse température dans le multicuiseur.
Après une telle décongélation, la quantité de vitamines devient beaucoup moins, le goût est pratiquement inchangé.
4. Il existe une autre façon de décongeler la viande.
La veille, sortez le poulet du congélateur, mettez-le dans un récipient, fermez-le hermétiquement avec une serviette (pas un sac). Après 8 à 12 heures à température ambiante, le produit sera prêt pour la poursuite de la cuisson.
Conseils aux cuisiniers
Il est pratique de diviser la viande en portions avant de la congeler. Par la suite, il sera facile de les décongeler dans la quantité requise, ce qui évitera des décongélations répétées et, par conséquent, la perte des avantages de ce produit.
