La décongélation de la viande est un processus assez long. Dans une situation où vous avez un besoin urgent de cuisiner un plat de viande et que vous disposez de très peu de temps pour cela, vous devez savoir comment décongeler de la viande en peu de temps.
Instructions
Étape 1
De nombreux fours à micro-ondes modernes sont équipés d'une fonction de décongélation rapide. Il peut être utilisé pour décongeler un petit morceau de viande en peu de temps, par exemple pour faire de la soupe. Pour le décongeler de cette manière, prenez un plat profond pour le four à micro-ondes (il est profond, car pendant le processus de décongélation, la viande libérera une grande quantité de jus et d'eau) et mettez-le en mode « décongélation ». Après 5 à 10 minutes, vous pouvez utiliser le produit pour la cuisson.
Étape 2
Si vous n'avez pas de four à micro-ondes ou si vous n'avez pas de fonction de décongélation, utilisez une autre méthode. Versez de l'eau à température ambiante, mais jamais chaude, dans un bol ou une grande casserole, et placez-y la viande congelée. Il devrait y avoir suffisamment d'eau pour le couvrir complètement. Retirez la viande après 10-15 minutes.
Étape 3
Les méthodes ci-dessus ne sont utiles que lorsque vous devez décongeler un petit morceau de viande. Le fait est que ces méthodes de décongélation entraînent un lessivage et un dessèchement des jus naturels du produit carné, ce qui le rend dur et sec pendant la cuisson.
Étape 4
Pour bien décongeler la viande, placez-la dans une tasse, couvrez d'un linge humide et réfrigérez. Après 3-4 heures, la viande décongèlera. Le principal avantage de cette méthode est qu'elle ne perdra pas sa jutosité naturelle.
