Le poisson a une structure assez délicate et nécessite une approche délicate de la décongélation. Le meilleur endroit pour décongeler les carcasses de poisson congelées est la tablette inférieure du réfrigérateur. Ce processus prend en moyenne 5 à 6 heures. Si vous n'avez pas le temps d'attendre, le dégivrage peut être accéléré.
Il est nécessaire
- - bol profond;
- - eau froide;
- - sacs en plastique;
- - four micro onde;
- - des ustensiles pour le micro-ondes.
Instructions
Étape 1
Sortez le poisson du congélateur. Enveloppez la carcasse ou les steaks dans plusieurs sacs en plastique afin que le poisson ne tache pas la coquille lors de la décongélation et que le goût du produit ne souffre pas d'une humidité excessive. Placez le paquet dans un évier ou un bol profond à moitié plein d'eau. Faites couler l'eau froide et gardez le poisson sous le robinet jusqu'à ce qu'il soit prêt à être abattu. En moyenne, le processus prend 1,5 heures, selon la taille du poisson.
Étape 2
Si vous devez conserver l'eau, laissez le poisson dans un récipient rempli de liquide froid. Remplacez complètement l'eau dans l'évier ou le bol toutes les demi-heures. Cette méthode augmentera légèrement le temps de décongélation du produit. N'utilisez pas de liquide chaud ou tiède pour décongeler le poisson. Sinon, la plupart des nutriments contenus dans le produit disparaîtront et son goût se détériorera considérablement. Les filets de poisson et la viande hachée ne sont pas décongelés dans l'eau.
Étape 3
Vous pouvez décongeler rapidement le poisson et les produits à base de poisson au micro-ondes. Placez la quantité requise de poisson dans un plat allant au micro-ondes. Sélectionnez le mode de décongélation avec la sous-section "poisson", spécifiez la quantité de nourriture et allumez l'appareil. N'oubliez pas de retirer périodiquement les aliments du four et de transférer les morceaux pour les décongeler plus uniformément. Un inconvénient important de cette technique est que la taille du micro-ondes ne permet pas d'y décongeler de grosses carcasses de poisson.
Étape 4
Ne décongelez pas le poisson non coupé jusqu'au bout, une carcasse légèrement congelée est nettoyée beaucoup plus facilement et plus rapidement. Dans certains cas, les morceaux de poisson congelés peuvent être cuits sans décongélation. En parallèle, ajoutez quelques minutes supplémentaires au temps de son traitement thermique. Le poisson décongelé ne doit pas être recongelé, cela altérerait considérablement sa valeur nutritionnelle.
