Les tartes aux choux sont une recette qui prend beaucoup de temps à cuire. Si vous n'avez pas de compétences culinaires particulières, essayez de les cuisiner selon la recette ci-dessous.
Il est nécessaire
- - 500 grammes de farine;
- - un verre de lait quelle que soit sa teneur en matières grasses;
- - un demi-sac de levure sèche;
- - quatre cuillères à soupe de sucre;
- - un oeuf;
- - quatre cuillères à soupe d'huile végétale;
- - une cuillère à café de sel (1/2 chacun dans la pâte et la garniture);
- - 500 grammes de chou;
- - une pincée de poivre noir moulu.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, vous devez verser le lait dans une casserole et le chauffer légèrement (pas plus de 40 degrés), puis y verser un demi-sac de levure sèche, une demi-cuillère à café de sel et tout le sucre. Remuez bien le tout et laissez reposer une minute.
Versez 200 grammes de farine dans le lait, pétrissez la pâte et mettez-la dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes (cela suffit pour qu'elle double de volume).
Étape 2
Au bout d'un moment, lorsque la pâte lève, vous devez y ajouter le reste de la farine, un œuf, une cuillerée d'huile végétale, bien mélanger le tout et le remettre dans un endroit chaud, mais déjà pendant 20 minutes. à noter qu'à ce stade il faut pétrir la pâte d'une telle épaisseur pour qu'elle ne colle pas aux mains.
Étape 3
L'étape suivante consiste à préparer la garniture. Vous devez retirer les feuilles supérieures inadaptées du chou, rincer le légume lui-même, le hacher finement, le saler et bien l'écraser avec les mains pour que le chou donne du jus.
Étape 4
Mettez une poêle sur le feu, versez-y trois cuillères à soupe d'huile végétale, puis faites-y revenir le chou jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. A la fin de la friture, saupoudrer de poivre moulu, remuer et réfrigérer.
Étape 5
Divisez la pâte en 15 parts égales, faites-en des boules, puis saupoudrez légèrement chaque boule de farine et roulez en couches d'épaisseur moyenne. Déposez un peu de chou (environ une cuillère à soupe) au centre de chaque couche et moulez délicatement les bords des tartes.
Étape 6
Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre, y déposer les tartes et laisser reposer quelques minutes (cela est nécessaire pour que la pâte lève un peu). Mettez la plaque à pâtisserie au four pendant 25-30 minutes, après avoir préalablement ajusté la température à 180 degrés. Les tartes au chou sont prêtes au four.
