Les rouleaux de chou sont un plat polyvalent qui peut être servi non seulement sur une table de fête, mais aussi sur une table de tous les jours. De nombreuses femmes au foyer préparent des rouleaux de chou sur la cuisinière, mais vous pouvez vous éloigner de la recette habituelle et cuire le plat au four. Cela deviendra beaucoup plus savoureux, essayez-le.
Il est nécessaire
- -1 kg de viande hachée,
- -1 verre de riz
- -2 oignons,
- -2 carottes,
- -2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale
- -1 oeuf,
- -1 verre de crème sure,
- -3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de concentré de tomate,
- -4 cuillères à café de sel (moins, voir au goût),
- -2 cuillères à café d'épices sèches,
- -2 feuilles de laurier,
- -verts au goût,
- -1 chou blanc.
Instructions
Étape 1
Bien laver les herbes. Épluchez les oignons et les carottes.
Étape 2
Rincez le riz. Versez deux verres d'eau sur le riz et faites cuire à feu doux. Une fois l'eau évaporée, retirez la casserole de riz du feu et laissez refroidir.
Étape 3
La viande hachée pour le chou farci peut être prise prête à l'emploi, mais si vous le souhaitez, faites défiler la viande dans un hachoir à viande. La viande hachée peut être soit mélangée soit à partir d'un seul type de viande.
Étape 4
Coupez la tige de la tête. Retirez quelques feuilles, elles sont nécessaires pour la viande hachée. Versez le chou (entier, pas besoin de le couper) avec de l'eau, mettez le feu et faites bouillir.
Étape 5
Hacher finement les feuilles de chou restantes pour la viande hachée. Couper l'oignon épluché en cubes. Râper les carottes sur une râpe grossière.
Étape 6
Versez l'huile végétale dans une poêle, mettez les feuilles de chou hachées, les cubes d'oignon et les carottes râpées, assaisonnez avec des épices sèches et deux cuillères à soupe de sel, mélangez. Faire revenir les légumes, à couvert, à feu doux pendant 15 minutes, laisser refroidir.
Étape 7
Hacher l'aneth ou tout autre vert.
Étape 8
Mettez la viande hachée, le riz, les légumes frits, l'aneth haché et un œuf dans une grande tasse ou une casserole, mélangez bien.
Étape 9
Retirez soigneusement les feuilles du chou bouilli, coupez-les en deux parties, découpez les veines denses.
Étape 10
Pour faire des rouleaux de chou farcis, prenez un récipient profond résistant à la chaleur qui peut être fermé avec un couvercle. Mettez les feuilles de chou dans un récipient résistant à la chaleur, ajoutez deux cuillères à soupe d'huile végétale.
Étape 11
À tour de rôle, prenez une partie de la viande hachée et enveloppez-la dans une feuille de chou, formant ainsi un rouleau de chou. Mettez les rouleaux de chou dans un moule, mettez le lavrushka, assaisonnez avec deux cuillères à café de sel et de poivre noir moulu (au goût), versez un verre de crème sure et de concentré de tomate dilué dans de l'eau. Le jus de tomate doit couvrir tous les rouleaux de chou. Placez le couvercle sur le rouleau de chou.
Étape 12
Préchauffer le four à 180 degrés. Placez la boîte de rouleaux de chou au four pendant une heure. Décorez les rouleaux de chou finis avec des herbes fraîches.
