Des rouleaux de chou bien cuits sont toujours très savoureux et satisfaisants! Ils peuvent être servis aussi bien sur une table de fête que pour un dîner en famille. J'ai toujours cuisiné des rouleaux de chou avec du chou blanc ordinaire, mais un jour j'ai décidé d'essayer de le cuisiner à partir de chou de Pékin. Tout le monde était ravi ! Les rouleaux de chou farcis eux-mêmes sont petits (ce qui a rendu mes enfants très heureux), très tendres, savoureux et la préparation a pris la moitié du temps. Essayez-le aussi. Je suis sûr? Tu aimeras!
Il est nécessaire
- 1 tête de gros chou chinois
- 500 g de viande hachée (au choix)
- 200 g de riz bouilli
- 2 grosses carottes
- 3 gros oignons
- 2-3 tomates
- 1 poivron
- huile végétale pour la friture
- sel, épices au goût
- légumes verts et crème sure pour servir
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, nous démontons le chou chinois en feuilles, versons de l'eau bouillante et laissons reposer 10-15 minutes. Pendant ce temps, les feuilles de chou deviendront molles et faciles à envelopper.
Étape 2
Pendant ce temps, mélangez la viande hachée avec du riz, du sel, du poivre, ajoutez l'oignon finement râpé et vos épices préférées. Pour rendre la viande hachée plus élastique et juteuse, vous devez la battre un peu. Il est très simple de battre la viande hachée - pour cela, vous devez prendre un peu de viande hachée dans votre main et la jeter dans la même assiette dans laquelle elle se trouve. Vous devez faire cela pendant quelques minutes. Ce temps sera bien suffisant.
Étape 3
Maintenant, nous sortons les feuilles de chou de l'eau, battons les veines épaisses avec un manche de couteau ou un marteau de cuisine. N'en faites pas trop, sinon vous casserez les feuilles en miettes et il sera difficile d'y envelopper la viande hachée. Mettez la viande hachée sur la base de la feuille et enveloppez le rouleau de chou. Nous le faisons avec tous les ingrédients. Nous laissons les rouleaux de chou préparés sur la table ou les mettons sur un grand plat.
Étape 4
Ensuite, broyez les 2 oignons et les tomates restants, trois carottes sur une râpe grossière et envoyez-les dans une casserole avec de l'huile végétale. Faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Ensuite, nous avons étalé le chou farci en couches denses dans une casserole profonde ou une poêle à frire. Nous déplaçons chaque couche avec des légumes sautés et la remplissons d'eau, de sorte que les rouleaux de chou en soient complètement recouverts.
Étape 5
Nous mettons la casserole sur le feu, après ébullition, nous réduisons le feu au minimum et mijotons pendant 1-1, 5 heures sous le couvercle. Pendant la cuisson, l'eau doit rester moitié moins. Les rouleaux de chou sont prêts et peuvent être servis avec de la crème sure, garnis d'herbes.
Étape 6
Bon appétit!
