Ce gâteau deviendra une vraie et savoureuse décoration pour toute table de fête. Il est très facile de le faire à la maison.
Il est nécessaire
- - 8 oeufs
- - 2 cuillères à soupe. Sahara
- - 2 cuillères à soupe. farine
- Pour le sirop:
- - 120ml. l'eau
- - 1 cuillère à soupe. l. Cognac
- - 130g de sucre
- Pour la crème:
- - 400g de beurre
- - 1 boîte de lait concentré
- - 2-3 bananes
- - 70-100 g de chocolat
- - flocons de noix de coco
- - 50-70 g de cerneaux de noix
- - jus de citron
Instructions
Étape 1
Séparez les jaunes des blancs. Broyer la moitié du sucre avec des protéines jusqu'à ce qu'il augmente de volume et transforme la masse en blanc. Battre les blancs à vitesse moyenne jusqu'à formation d'une mousse épaisse, puis augmenter la vitesse, verser le reste du sucre en filet. Ajouter 1/3 des blancs montés aux jaunes, mélanger. Ajouter la farine tamisée, les protéines. Remuer la pâte.
Étape 2
Cuire le biscuit dans un four préchauffé à 180 degrés, environ 30-35 minutes. Résistez au biscuit pendant 8 heures.
Couper le dessus sur une épaisseur de 2 cm. Depuis le fond du gâteau, sélectionner la mie en laissant le fond et les parois de 1,5 cm d'épaisseur.
Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, remuez, portez à ébullition à feu vif et retirez la mousse. Refroidissez le sirop, versez le cognac et remuez.
Étape 3
Battre le beurre ramolli jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter le lait concentré dans une cuillère à soupe, battre jusqu'à une masse homogène épaisse. Saturer le biscuit "couvercle" et "boîte" de sirop et enrober de crème. Broyer la miette de biscuit avec les mains, ajouter les noix concassées, le sirop, un peu de crème et mélanger. Former des petites boules.
Étape 4
Hacher finement le chocolat (couper une partie). Versez les flocons de noix de coco dans un bol. Tremper les boules dans le chocolat et les copeaux. Coupez les bananes en tranches et en cubes, arrosez de jus de citron et mettez sur le bas du cordon, puis en boules. Remplissez les vides avec des noix, des cubes de banane, du chocolat. Enduire le gâteau du reste de crème et saupoudrer de chocolat râpé.
