La congélation de baies fraîches sous forme de purée sans traitement thermique est l'un des moyens les plus simples de préserver les vitamines du jardin et de la forêt pour l'hiver. Cela prend très peu de temps et d'efforts - et l'approvisionnement en vitamines délicieuses est prêt. Et comme il est agréable de déguster un mélange de baies parfumé par une froide journée d'hiver ! La purée de baies peut être ajoutée au kéfir, au fromage cottage, à la crème glacée, et également utilisée pour faire des gâteaux faits maison et des boissons aux fruits.
Il est nécessaire
- - baies fraîches (chèvrefeuille, victoria, fraises, fraises, myrtilles, groseilles, framboises, aronia, groseilles, argousier)
- - du sucre
- - mélangeur
- - conteneurs
Instructions
Étape 1
Triez et rincez les baies fraîches. Il est préférable de traiter immédiatement les baies fraîchement récoltées, afin d'économiser davantage de vitamines. Préparez à l'avance des petits contenants ou des sacs de congélation en plastique.
Étape 2
Versez les baies dans le mixeur pour qu'il soit aux 2/3 environ puis ajoutez le sucre. Chaque baie a besoin d'une quantité différente de sucre: plus la baie est sucrée, moins vous avez besoin de sucre. Ici, concentrez-vous uniquement sur votre goût. Mélangez le tout dans un mixeur à grande vitesse pendant 1 à 2 minutes.
Étape 3
Versez immédiatement le mélange dans des récipients ou des sacs en plastique et placez-le immédiatement au congélateur. Afin de ne pas deviner plus tard quelle purée de baies se trouve dans tel ou tel récipient, il est conseillé de leur attacher immédiatement des papiers portant leur nom.
