Le saumon lui-même est un poisson délicieux, des salades en sont préparées, il est mariné, frit, bouilli et, bien sûr, cuit au four. Le four fait d'excellents poissons et la délicate sauce aux épinards le complète. Au lieu du saumon, vous pouvez prendre du saumon rose ou de la truite, mais il n'est pas recommandé de remplacer les épinards par de l'oseille - vous obtenez une sauce complètement différente, pas tendre, mais aigre.
Il est nécessaire
- - 700 g de filet de saumon;
- - 300 ml de crème 20% MG;
- - 150g d'oignons;
- - 100 g d'épinards;
- - citron ou citron vert;
- - 5 gousses d'ail;
- - poivre, sel, huile végétale.
Instructions
Étape 1
Coupez les filets de saumon en tranches de 1 cm d'épaisseur et placez-les dans un moule. Assaisonner avec du poivre et du sel au goût. Arroser de jus de lime ou de citron. Cuire au four à 180 degrés pendant 25 minutes.
Étape 2
Préparez la sauce, pour cela hachez les gousses d'ail épluchées, hachez finement l'oignon, hachez les épinards. Faire revenir l'ail et les oignons dans l'huile végétale, ajouter la crème, remuer. Cuire jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.
Étape 3
Ajouter les épinards à la sauce, remuer.
Étape 4
Assaisonner avec du poivre et du sel au goût. Retirer du poêle. La sauce aux épinards pour poisson est prête.
Étape 5
Mettez le saumon cuit au four préparé sur des assiettes, versez généreusement avec la sauce chaude, servez immédiatement.
