Essayez de surprendre vos invités avec le goût exquis du saumon cuit au four avec des épinards. Comment cuisiner? Très simple.
Il est nécessaire
- - filet de saumon 500 g;
- - épinards 500 g;
- - vin blanc sec 150 g;
- - moutarde 1, 5 c.
- - petits oignons 2 pièces;
- - un bouquet de persil 1;
- - une poignée de noix de cajou;
- - crème 200 ml;
- - douche. poivre noir 10 g;
- - laurier. feuille 4 pièces;
- - piment;
- - épices pour poisson 1 cuillère à café;
- - sel de mer.
Instructions
Étape 1
Arrosez les morceaux de poisson de jus de citron et remplissez-les de vin blanc. Ajoutez ensuite les feuilles de laurier et le piment de la Jamaïque. Nous mettons un petit feu et mijotons pendant 5 minutes.
Étape 2
A ce moment, nous préparons la sauce. Faites revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit doré et ajoutez-y du piment, coupé en fines rondelles (n'oubliez pas d'enlever d'abord les graines). Laisser mijoter le tout encore 1 minute.
Étape 3
Nous sortons le poisson du vin, laissons le liquide s'écouler et le mettons de côté pour le moment.
Étape 4
Le bouillon, où le poisson a été mijoté, doit être filtré puis versé dans le mélange oignon-poivre. Laisser mijoter 5 minutes, ajouter le jus et le zeste de citron râpé, la moutarde, la crème, les épices Kamis pour poisson. Bien mélanger le tout et faire bouillir légèrement la sauce à feu doux.
Étape 5
Nous étalons les morceaux de poisson dans la forme et versons la sauce obtenue. Nous cuisons au four pendant 20 minutes à 180 degrés.
Étape 6
Pendant que le poisson cuit, décongeler les épinards (c'est mieux s'ils sont frais). Faire frire les noix de cajou. Faire revenir l'oignon séparément jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter les épinards, le poivre noir fraîchement moulu, le sel et laisser mijoter à feu doux. Saupoudrer les épinards finis de noix de cajou.
Étape 7
Mettez le poisson cuit sur une assiette, saupoudrez de persil. A proximité - épinards aux noix.
