Avec les bons ingrédients, le strudel est un excellent plat principal. Ajoutez la sauce et le plat est prêt !
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 200g de farine,
- - 2 oeufs,
- - 1 cuillère à soupe. huile de tournesol,
- - 50 ml d'eau froide,
- Pour remplissage:
- - 500g de saumon,
- - 150 g de feuilles d'épinards
- - 150 g de fromage à pâte dure,
- - 1 oeuf,
- - 2 cuillères à soupe. chapelure.
Instructions
Étape 1
La pâte est préparée en premier. Pour ce faire, tamisez la farine dans une assiette creuse et faites une petite dépression au centre. Versez un demi-œuf, l'huile de tournesol et l'eau, pétrissez la pâte. Ensuite, transférez-le sur la table, saupoudré de farine et commencez à pétrir en ajoutant un peu plus de farine. La pâte doit être molle et ne pas coller aux mains. Le mélange prendra environ 10-15 minutes.
Étape 2
La pâte finie doit être enveloppée dans du papier d'aluminium et laissée reposer pendant 30 minutes.
Étape 3
Pendant que la pâte repose, vous devez préparer la garniture. Pour ce faire, râpez le fromage, coupez le poisson en tranches, coupez également les épinards.
Étape 4
Ensuite, vous devez mélanger le poisson, le fromage, les épinards et l'œuf. Saler le tout au goût.
Étape 5
Maintenant, vous devez étirer la pâte. Une serviette en lin est posée sur la table et saupoudrée de farine. La pâte est placée au centre et étalée avec un rouleau à pâtisserie pour s'adapter à la taille de la serviette. Une fois que le roulage est devenu difficile, l'étirement doit être fait à la main. Si la pâte est bien pétrie, elle s'étirera facilement. Une pâte bien étirée sera très fine.
Étape 6
La pâte finie est saupoudrée de chapelure, sur laquelle la garniture est déposée.
Étape 7
Le bord de la serviette se soulève et enroule le rouleau vers le côté de la pâte qui aurait dû être laissé libre. Le rouleau lui-même doit rouler et s'enrouler. Les bords du rouleau doivent être pincés.
Étape 8
Le rouleau est envoyé dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étape 9
Le strudel fini est retiré du four, infusé pendant 10 minutes, puis coupé en portions et servi avec une sauce à la crème sure.
