Les pâtes avec cette sauce légère et lumineuse s'intégreront parfaitement dans un déjeuner d'été !
Il est nécessaire
- Pour 2 portions:
- - 200 g d'épinards surgelés;
- - 0,5 oignons;
- - 0,5 gousse d'ail;
- - 1 petit piment rouge;
- - 25 g de vos noix préférées;
- - 40 g de tomates séchées;
- - 200 g de spaghettis;
- - 2 cuillères à soupe. huile d'olive;
- - 100 g de fromage cottage;
- - sel de mer et poivre au goût.
Instructions
Étape 1
Hacher finement l'oignon et l'ail. Hacher finement les tomates séchées, hacher grossièrement les noix. Retirez les graines des piments et hachez-les également. Décongeler les épinards.
Étape 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Mettez les noix dedans, gardez jusqu'à coloration, puis ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit transparent et tendre. Envoyez les tomates et le piment dans la poêle et faites frire, en remuant de temps en temps, pendant 3 minutes. Incorporer les épinards et cuire 5 minutes. Assaisonner selon l'envie.
Étape 3
Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient "al dente", égoutter l'eau, ajouter dans la casserole avec la sauce et chauffer pendant une minute. Mélanger ensuite avec la purée de caillé, mettre sur les assiettes préparées et servir.
