Le foie est un produit très utile. Mais pratiquement personne ne l'aime, et plus encore ne le prépare pas à partir de ce produit. Il existe juste un plat magique dans lequel le foie est aromatique, tendre et savoureux. Essayez de le cuisiner. Et pour qu'il n'y ait pas d'amertume, faites tremper les abats dans du lait.
Il est nécessaire
- - foie (porc et boeuf) - 200 g,
- - farine - 1 cuillère à soupe. l.,
- - Poivre vert bulgare - 12 pcs.,
- - oignons -1 pc.,
- - sauce tomate - 2 c. l.,
- - ail - 3 gousses,
- - jus de citron - 1-2 c. l.,
- - piment - 1 pièce,
- - chou-fleur - 200 g,
- - brocoli - 200 g,
- - tomates cerises - 3-4 pcs.,
- - de l'huile d'olive pour la friture,
- - quelques plumes de ciboulette,
- - sel.
Instructions
Étape 1
On garde le foie dans le lait pendant plusieurs heures pour que son goût soit plus doux et plus juteux. Ensuite, coupez en petits morceaux, roulez dans la farine et faites frire dans une poêle dans l'huile d'olive.
Étape 2
Hacher finement l'oignon et le poivron et les ajouter au foie. Versez ensuite 1 à 2 tasses d'eau dans la casserole, ajoutez la sauce tomate, le jus de citron et laissez mijoter. Salez le mélange, ajoutez le piment haché et l'ail haché.
Étape 3
Faire bouillir le brocoli et le chou-fleur, mettre dans une passoire. Mettez le chou bouilli sur une assiette plate, mettez le foie frit dessus avec une lame. Décorez de moitiés de tomates cerises et de ciboulette.
