Le gingembre fait partie de ces plantes qui ont un effet très positif sur le corps humain. Il est consommé à la fois cru et mariné. Dans la deuxième version, le gingembre peut conserver sa teinte naturelle ou acquérir une teinte légèrement rosée.
Le gingembre est une épice populaire. Il est ajouté aux soupes, aux sauces, aux plats principaux et également utilisé pour le thé original. Le gingembre épicé a un goût sucré lointain et améliore la digestion et la circulation. Il améliore l'absorption des aliments et réduit le cholestérol. Le gingembre mariné est idéal pour sentir le goût du plat et de ses composants, ainsi que pour rafraîchir la bouche avant de changer de repas. La cuisine japonaise utilise largement le gingembre mariné en combinaison avec des sushis et des petits pains. Il soulage le corps du danger d'infection par d'éventuels parasites de leur poisson cru, qui est utilisé dans la préparation des sushis. Le gingembre mariné est préparé de diverses manières, y compris avec de nombreux additifs, dont certains lui donnent une couleur rose. Il existe plusieurs options qui peuvent être utilisées comme composant colorant lors du décapage du gingembre. Cela peut être du vinaigre de riz rouge, du vin de riz rosé ou du vin de rose sec. Chacun de ces composants ne confère pas un goût prononcé au gingembre, mais donne sa propre couleur. La racine de gingembre absorbe parfaitement les couleurs étrangères sans avoir les siennes. Il faut plusieurs jours et très peu d'efforts pour faire mariner ce produit. Vous pouvez le cuisiner à la maison. Pour ce faire, vous devez avoir de la racine de gingembre frais, du vinaigre de riz rose, du vin de riz rose, du saké et du sucre. Épluchez le gingembre, émincez-le finement. Jeter dans l'eau bouillante pendant une minute, retirer et sécher. Mélanger le vin, le saké et le sucre et porter le mélange à ébullition. Placez le gingembre dans un bocal en verre, ajoutez le vinaigre et la marinade sur la racine. Fermez bien les plats et laissez reposer pendant quatre jours, après quoi le gingembre devient rose. Dans cette recette, le saké peut être remplacé par la même quantité de vodka et le vin de riz par du vin ordinaire, mais uniquement rose et sec.
