Le gingembre a cessé d'être un invité exotique sur les tables des Russes. Dans n'importe quel supermarché et sur n'importe quel marché, vous pouvez trouver cette étrange colonne vertébrale. Et les recettes avec du gingembre dans les bacs des hôtesses ont considérablement augmenté ces derniers temps. Le gingembre continue de conquérir les cœurs non seulement avec un arôme exquis, un piquant subtil, mais aussi avec des propriétés utiles.
Un peu d'histoire. Les Européens ont appris le goût de cette racine au Moyen Âge, et depuis lors, elle est devenue une partie intégrante de nombreux plats européens traditionnels. Pain d'épice, bière de gingembre, le fameux gâteau de Noël anglais, puddings et même confiture de gingembre et zeste d'orange. La patrie de la plante est l'Asie du Sud-Est.
En plus de son goût exceptionnel, le gingembre peut à juste titre être fier d'un ensemble de propriétés utiles qu'il possède. En effet, un morceau de racine de 30 grammes contient 12 mg de magnésium, 0,06 mg de cuivre et de manganèse, 117 mg de potassium, 0,05 mg de vitamine B6.
Depuis l'Antiquité, le gingembre est utilisé comme diaphorétique, carminatif. Il est largement utilisé pour les maladies du tractus gastro-intestinal.
Les effets anti-inflammatoires et analgésiques du gingembre sont souvent utilisés pour soulager les symptômes et traiter l'arthrite. La racine de migraine fraîche sous forme de compresse réduit l'inflammation des articulations, améliore la circulation sanguine. Et le thé au gingembre est un excellent remède non seulement pour les migraines, mais aussi pour la perte de poids.
Un voyageur qui a un morceau de racine de gingembre dans ses bagages ne se soucie pas du mal de mer. Le gingembre fonctionne bien pour les étourdissements, les nausées et autres symptômes désagréables causés par des troubles de l'appareil vestibulaire. Et plus encore, le gingembre est indispensable pour la toxicose.
Le caractère "chaud" du gingembre en fait un outil indispensable dans la prévention du rhume. Pas étonnant que les Britanniques se sauvent du froid et des rhumes avec une tasse de vin chaud au gingembre et autres épices "piquantes".
Aujourd'hui, il existe déjà des preuves que le gingembre aide à renforcer le système immunitaire et est également capable de prévenir le développement du cancer.
Et enfin, la chose la plus agréable. Le gingembre ne provoque pas d'allergies et son utilisation n'a pas de contre-indications.
