Je travaille comme costumière au théâtre depuis 10 ans déjà. Pendant ce temps, nous avons développé une bonne tradition: pour chaque première, préparez ce gâteau pour votre groupe préféré et après la représentation, organisez un petit goûter, où nous partageons nos émotions et nos impressions.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - crème sure (15-20%) - 200 g,
- - oeuf - 3 pièces,
- - farine - 2-2, 5 tasses,
- - sel -1 / 2 c. à thé,
- - soda -1 c.
- Pour remplissage:
- - oeuf - 4 pièces,
- - oignons verts - 2 bottes,
- - beurre - 50 g,
- - poivre noir en grains -1 cuillère à café,
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
eggsufs durs pour la garniture (10 minutes après ébullition), puis refroidir sous l'eau froide courante, peler et frotter sur une râpe grossière. Rincez bien l'oignon et hachez-le finement. Préparez la pâte: mélangez la crème sure avec le soda et laissez la masse bouillonner.
Étape 2
Battez les œufs avec une pincée de sel et ajoutez-les à la crème sure. Verser la farine et pétrir la pâte épaisse non raide. Ajouter un peu d'oignon à la pâte (environ 1-2 pincées du montant total). Dans un bol, mélanger le reste de l'oignon et les œufs, le sel. Broyez les grains de poivre dans un mortier en poudre (vous pouvez utiliser du poivre moulu, mais celui-ci, à mon avis, s'avère beaucoup plus aromatique).
Étape 3
Assaisonner les œufs avec l'oignon et le poivre, mélanger. Versez la moitié de la pâte dans le moule, étalez la garniture. Mettre des morceaux de beurre dessus et recouvrir le tout avec le reste de pâte. Vous pouvez pétrir un peu de pâte plus brusquement et poser le motif dessus. Nous cuisons le gâteau jusqu'à ce qu'il soit doré à 180 °, vérifions l'état de préparation avec un bâton en bois.
