Les œufs sont un produit qui sert à préparer de nombreux plats. Mais, comme tout autre produit, ils ont tendance à se détériorer. La bonne qualité des œufs peut être déterminée de plusieurs manières.
Il est nécessaire
- - eau salée;
- - Source de lumière.
Instructions
Étape 1
Vérifiez la fraîcheur de l'œuf de cette façon. Versez de l'eau froide dans une casserole, salez-la légèrement et faites-y descendre le produit. Si vous rencontrez un œuf frais, il reposera horizontalement; s'il a environ trois semaines, il se couchera debout. S'il est abîmé, il remontera à la surface de l'eau. Cela est dû au fait que lors d'un stockage à long terme, il sèche et que la chambre à air située à l'extrémité émoussée augmente de taille.
Étape 2
Vous pouvez déterminer la fraîcheur d'un œuf en regardant la coquille. Regardez-la de plus près. Si le produit est frais, la coque sera terne. Dans les vieux œufs, il est brillant et a une teinte grise.
Étape 3
Vous pouvez déterminer l'adéquation de ce produit par l'odeur de la coque. Sentez les coquilles - un œuf frais sent le citron vert. Plus les œufs sont conservés longtemps au réfrigérateur, plus ils absorbent les odeurs des autres aliments.
Étape 4
Lors de l'achat, regardez toujours la date de fabrication de chaque œuf séparément, car des vendeurs peu scrupuleux peuvent mettre des produits périmés avec des produits frais. De plus, il ne doit pas y avoir de fissures ou d'éclats dessus.
Étape 5
Vérifiez la qualité du produit pour la lumière. Apportez l'œuf à une source de lumière et regardez de près. L'ancien produit montrera des taches sombres. La protéine fraîche est parfaitement translucide et le jaune est situé au centre et est presque invisible. À propos, dans les grands magasins, il existe un appareil spécial pour les œufs translucides, si vous le souhaitez, vous pouvez l'utiliser.
