La citrouille peut à juste titre être considérée comme la reine des légumes d'automne - savoureuse, faible en calories, riche en nutriments et en fibres. Il se conserve parfaitement tout l'hiver aussi bien frais que surgelé. La tarte à la citrouille est juste un vrai délice: douce, tendre, avec une garniture sucrée de pommes aromatiques. Bon aussi bien chaud que froid, pour ceux qui surveillent leur silhouette, et pour ceux qui jeûnent.
Il est nécessaire
- - potiron 400 g
- - pommes 3 pcs.
- - farine complète
- - oeufs 2-3 pcs.
- - mon chéri
- - du sucre
- - sel
- - kéfir environ 100 ml
- - levure chimique 1 sachet
- - plat de cuisson
- - râpe
Instructions
Étape 1
Lavez le potiron et épluchez-le. Coupez le potiron en deux, retirez les graines et les fibres internes avec une cuillère à soupe de graines. Coupez le potiron épluché en tranches, comme une pastèque, pour qu'il soit plus facile à râper.
Râper le potiron sur une râpe grossière. La quantité de potiron râpé peut varier en fonction de la taille du plat de cuisson. J'ai environ 400 grammes - la moitié d'une citrouille entière.
Étape 2
Ajoutez 2-3 œufs à la citrouille râpée, 100 ml de kéfir et du sucre (au goût), salez un peu. Bien mélanger le tout avec une cuillère à soupe. Ajouter la farine de grains entiers et la levure chimique. Ajouter la farine progressivement, par portions, pour que la pâte se révèle visqueuse, mais pas trop dure, comme pour les crêpes. La pâte se prépare rapidement et se mélange bien - quelques coups de cuillère et le tour est joué, vous n'avez donc pas besoin d'utiliser un mixeur ou un mixeur.
Étape 3
Épluchez les pommes et retirez les gousses, râpez-les sur une râpe grossière. Ajouter le miel liquide, quelques cuillères à soupe, le zeste de citron râpé, un peu de jus de citron, remuer. Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Verser la moitié de la pâte dans le moule, répartir uniformément les pommes râpées sur le dessus, lisser la surface avec une cuillère en pressant légèrement la garniture dans la pâte. Si le miel est épais, étalez-le en tranches sur la garniture. Verser le reste de pâte uniformément sur les pommes. Cuire le gâteau pendant environ 20 minutes à environ 120 degrés. Le temps de cuisson peut être augmenté en fonction de l'épaisseur du gâteau. En fin de cuisson, la température peut être augmentée pour créer une croûte croustillante. Vous n'avez pas besoin de graisser le gâteau avant la cuisson.
