La tarte à la citrouille est une autre preuve que la citrouille peut être utilisée pour préparer des aliments non seulement sains, mais aussi délicieux. L'odeur de la tarte à la citrouille est juste magique.
La citrouille est un merveilleux légume sain qui contient de nombreuses vitamines et substances nécessaires à un corps sain. De plus, la citrouille n'est pas un produit cher et rare, vous pouvez toujours la trouver dans n'importe quel petit magasin, supermarché ou marché. De plus, vous pouvez le cultiver vous-même.
Si votre ménage n'aime pas beaucoup la citrouille, vous devriez absolument essayer cette recette. La tarte s'avère très tendre, aromatique et, surtout, saine. Vos proches aimeront sûrement ce gâteau au goût incroyable. Contrairement aux tartes moelleuses traditionnelles, la tarte à la citrouille contient peu de farine. Mais il a beaucoup de délicieuses garnitures sucrées.
Pour faire une tarte à la citrouille, vous aurez besoin d'environ 200 à 300 grammes de citrouille. Il doit être épluché, puis râpé sur une râpe moyenne ou fine et saupoudré de 2-3 cuillères à soupe de sucre. Laisser reposer le mélange obtenu quelques minutes, jusqu'à ce que le jus apparaisse.
La citrouille, comme tous les légumes et fruits, a de nombreuses variétés qui diffèrent par leur forme, leur douceur, leur goût et leur couleur. Pour la préparation de la tarte au potiron, il est conseillé de choisir un potiron à pulpe molle et sans veines.
Ensuite, prenez 3 œufs et séparez les blancs des jaunes. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre aux blancs et bien battre jusqu'à ce qu'une mousse solide se forme. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un fouet ou tout autre article de cuisine approprié, ainsi qu'un mixeur. Ajoutez ensuite 150 grammes de beurre mou aux blancs d'œufs montés. Notez que plus le pourcentage de graisse de l'huile est élevé, mieux c'est.
Ensuite, en ajoutant 80 grammes de crème sure, battez tout ce mélange avec un mélangeur et ajoutez 150 grammes de farine tamisée et environ 1 cuillère à soupe de levure chimique à la masse. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
Ainsi, la citrouille a été infusée, trempée dans du sucre et laissée dans le jus, puis elle doit être extraite afin qu'à l'avenir, en raison de la garniture trop juteuse, la tarte ne perde pas son intégrité. Ajouter le potiron pressé à la pâte cuite et bien mélanger. Après la pâte obtenue, verser dans le moule, préalablement graissé avec du beurre. Placer le gâteau dans un four préchauffé à 200°C et laisser cuire. Après environ 40 minutes, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement.
Assurez-vous de refroidir la tarte à la citrouille avant de la couper. Sinon, il perdra sa forme et sa dignité - hauteur et légèreté.
La dernière étape de la préparation de ce gâteau aromatique et savoureux est la suivante: vous devez mélanger du jus de citrouille avec 60-80 ml de lait, ajouter 50 grammes de beurre et un peu de sucre, environ 3 cuillères à soupe. Après avoir haché une poignée de noix, elles peuvent être différentes. Choisissez à votre guise, mais les noix donneront une bonne saveur à la tarte. Ajoutez-les au sirop de citrouille et mettez sur feu vif, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir.
Versez ensuite le sirop aromatique obtenu sur le gâteau refroidi et commencez à déguster. La tarte se marie bien avec n'importe quelle boisson: thé noir ou vert, café et même cacao.
